Przetwory z papryki, których musisz spróbować. Te połączenia wystrzelą kubki smakowe w kosmos

Papryka konserwowa od wielu lat gości na stołach Polaków podczas uroczystości rodzinnych. Tradycyjny przepis mógł się już znudzić wielu z nas. Dlatego przychodzimy z propozycjami, które będą powiewem świeżości na waszych stołach.

Przetwory z papryki, które musisz spróbować. Sałatka z papryki z miodem smakuje obłędnie

Papryka z miodem to doskonały przepis dla tych, którzy uwielbiają sałatki na zimę w słoikach z nutą słodyczy. Jak ją przygotować?

Więcej informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl

Składniki:

• kilogram czerwonej papryki,
• kilogram żółtej papryki, 
• 2 litry wody,
• szklanka octu 10 proc.,
• 3 łyżki cukru,
• 4 łyżki miodu,
• 2 łyżki soli,
• liście laurowe,
• ziele angielskie,
• gorczyca,
• czosnek,
• ziarna czarnego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Papryki myjemy, przekrawamy na pół, pozbawiamy ogonka i wydrążamy gniazda nasienne. Oczyszczamy dokładnie.
2. Kroimy na ćwiartki lub szerokie paski.
3. W umytych i wyparzonych wcześniej słoikach układamy paprykę. Wrzucamy po dwa liście laurowe, cztery ziela angielskie, łyżeczkę gorczycy i ząbek czosnku oraz kilka ziarenek czarnego pieprzu.
4. Przygotowujemy zalewę. Do wysokiego garnka wlewamy wodę i ocet. Dodajemy cukier, miód oraz dwie łyżki soli. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.
5. Paprykę umieszczoną w słoikach zalewamy wrzącą mieszanką i dodajemy po łyżce oleju. Mocno dokręcamy.
6. Pasteryzujemy około 15 minut.

Papryka w musztardzie. Smakuje obłędnie, a przepis jest banalnie prosty

Kolejną propozycją, która smakuje obłędnie i jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnej papryki konserwowej, jest papryka w musztardzie. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do potraw mięsnych, ale nie tylko.

Składniki:

• 12 różnokolorowych papryk,
• 150 ml wody,
• 150 ml octu spirytusowego 10 proc.,
• 300 g musztardy,
• 150 ml oleju rzepakowego,
• 6-8 liści laurowych,
• 2 łyżki cukru,
• łyżka soli,
• 10-12 ziarenek pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie papryki myjemy, usuwamy z nich gniazda nasienne i kroimy w grubsze paski.
2. Do garnka wlewamy wodę i ocet, wrzucamy ziarenka pieprzu i liście laurowe, dosypujemy także sól oraz cukier.
3. Dodajemy pokrojoną paprykę.
4. Doprowadzamy do wrzenia, a potem gotujemy jeszcze przez około 5 minut, aby papryka puściła sok.
5. Potem odcedzamy paprykę i zostawiamy ją, aż wystygnie.
6. Do miski wlewamy olej i przekładamy musztardę. Dokładnie mieszamy, aby składniki się dobrze połączyły.
7. Paprykę dokładamy do sosu i ponownie mieszamy.
8. Do dokładnie umytych i wyparzonych słoików przekładamy paprykę oraz sos. Zakrętki mocno zakręcamy.
9. Po kilku dniach papryka w musztardzie po chorwacku jest gotowa do zjedzenia. Smacznego!