Grzyby w zalewie octowej. Wykorzystaj te wskazówki i przygotuj smaczny dodatek do jesiennych obiadów

W ostatnich dniach mamy prawdziwy wysyp grzybów. Tak duże ilości będą pojawiały się w polskich lasach jeszcze do połowy października. Warto skorzystać z ostatniej szansy na grzybobranie i przygotować przetwory na zimę. Jak zrobić grzyby w occie? To naprawdę bardzo proste.

Przepis na grzyby w zalewie octowej. Który gatunek najlepiej wybrać? 

W Polsce rośnie około tysiąc gatunków jadalnych grzybów. Które sprawdzą się najlepiej do marynowania? Do tego rodzaju przetworów świetnie sprawdzą się m.in. borowiki, opieńki, rydze, czy gąski. 

Składniki:

• kilogram grzybów,
• dwie i pół szklanki wody,
• szklanka octu spirytusowego 10 proc.,
• pięć łyżek cukru,
• półtorej łyżki soli,
• łyżka pieprzu mielonego,
• łyżka gorczycy białej i czarnej,
• kilka sztuk ziela angielskiego i liścia laurowego.

Przygotowanie:

1. Umyj i oczyść grzyby.
2. Zagotuj lekko osoloną wodę.
3. Gotuj grzyby przez około pięć minut.
4. Odcedź grzyby.
5. Wlej do garnka świeżą wodę z octem. Wsyp do niego cukier, sól, pieprz, gorczycę, liść laurowy i ziele angielskie.
6. Zagotuj całość.
7. Kiedy marynata zacznie się gotować, dodaj do niej grzyby i gotuj je przez około trzy minuty.
8. Nałóż grzyby do słoików razem z zalewą. Mocno je zakręć i postaw do góry dnem.

Z czym jeść marynowane grzyby? 

Grzyby w zalewie octowej będą dobrze smakowały z wieloma polskimi daniami. Można je podawać z zimnymi przekąskami, np. z sałatkami jarzynowymi, pasztecikami albo z wędlinami i gotowanymi jajkami. Będą wspaniałym dodatkiem do mięs, pieczeni, zrazów i kotletów z ziemniakami.

Więcej pysznych przepisów znajdziecie na Gazeta.pl