Więcej ciekawych przepisów znajdziecie na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Jednym z najbardziej pożądanych grzybów są mleczaje rydze, zwane po prostu rydzami. Ten sam grzyb skrywa się również pod rozmaitymi regionalnymi nazwami, takimi jak: rydz pański, rydzyk, rydzek, rycek, ryżyk czy ryzok. Niezależnie od nazwy, grzyb ten łatwo pomylić z kilkoma innymi gatunkami, które są trujące. Z czym można pomylić rydze? Koniecznie zapamiętajcie te grzyby - błąd podczas identyfikacji gatunku może mieć tragiczne konsekwencje.
Mleczaje rydze - z czym można pomylić? Zapamiętaj te grzybowe sobowtóry
Lubiane przez grzybiarzy mleczaje rydze można pomylić z kilkoma innymi gatunkami grzybów. Jakie są trujące sobowtóry rydzów? Zapamiętajcie te grzyby:
- mleczaj modrzewiowy - jak sama nazwa wskazuje, rośnie zazwyczaj pod modrzewiami. Jego mleczko jest białe i lekko piekące,
- mleczaj wełnianka - ma brzegi kapelusza porośnięte wełnistymi kosmykami oraz biały miąższ. Jego trzon nie ma żadnych kręgów, a mleczko jest stale białe - nie zmienia barwy na powietrzu.
- krowiak podwinięty - nie wydziela mleczka, a po uszkodzeniu zmienia kolor na czerwonobrązowy.
Jeśli nie macie pewności, czy zebrane przez was grzyby są jadalne, zabierzcie je go najbliższej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej. Tam specjaliści zidentyfikują grzyby i odpowiedzą na wszystkie pytania o darach lasu.
Mleczaje rydze - z czym można pomylić? Tak wyglądają prawdziwe rydze
Mleczaje rydze są bardzo pożądanymi grzybami, więc warto umieć je rozpoznać. Jak wyglądają prawdziwe, jadalne rydze? Te charakterystyczne cechy musicie pamiętać:
- kapelusz barwy ceglastoczerwonej bądź pomarańczowej, niekiedy z odrobiną zieleni z okrężnymi prążkami,
- pomarańczowo żółte blaszki, które po uszkodzeniu barwią się na zielonkawo,
- miąższ w tym samym kolorze co blaszki, nasiąknięty mleczkiem o identycznej barwie,
- pachnie słodkawo, owocowo i ma lekko gorzkawy, cierpki posmak.
