Obiad z dynią - nie tylko zupa-krem i puree. Spróbuj czegoś nowego!

Co zrobić z dyni na obiad i dlaczego warto włączyć ją do jesiennego menu?

Co zrobić z dyni na obiad i jakie właściwości ona posiada? Zanim przejdziemy do konkretnych przepisów, skupimy Waszą uwagę na właściwościach dyni. Oto kilka z nich:

• Dynia zawiera błonnik pokarmowy, dzięki czemu działa pozytywnie na układ pokarmowy.
• Dynia stanowi wsparcie dla naszego układu immunologicznego.
• Posiada witaminy z grupy B (B1, B2, PP) oraz A, C i E.
• Sok z dyni wykazuje działanie moczopędne (działa pozytywnie na nerki).
• Pestki z dyni wykazują działanie przeciwpasożytnicze.
• Jest lekkostrawna i niskokaloryczna, dlatego polecana jest osobom, będącym na diecie.

Masz ochotę na najlepszy obiad z dyni? Sprawdź poniższe przepisy z sekretnymi składnikami, które podkreślą smak potrawy. 

Połącz dynię z mąką i gotowe! Świeży makaron w kilka minut

Co z dyni na obiad? Postaw na rozgrzewającą zupę!

Co zrobić z dyni na obiad? Możliwości jest całe mnóstwo. W przypadku spadku temperatur wspaniale sprawdzi się pożywna zupa. Jest rozgrzewająca a przy tym naprawdę szybka w wykonaniu. Przejdźmy zatem do przepisu:

Składniki:

• 1 mała dynia
• 1 włoszczyzna
• 6 ziemniaków
• 1 litr gotowego bulionu warzywnego - może być z dodatkiem mięsa
• przyprawy: sól, pieprz, kardamon, majeranek 
• odrobina śmietany do zabielenia
• natka pietruszki

Wykonanie krok po kroku:

1. Wszystkie warzywa dokładnie myjemy i obieramy ze skórki.
2. W następnym kroku kroimy warzywa na mniejsze kawałki.
3. W międzyczasie wstawiamy bulion, aby się zagotował.
4. Dodajemy pokrojone ziemniaki, następnie dokładamy dynię i włoszczyznę. Doprawiamy do smaku. Miksujemy na gładką masę. Odlewamy odrobinę zupy na przykład do kubka, dodajemy śmietanę. Wyrównujemy temperaturę i dokładamy do zupy.
5. Natkę drobno siekamy i posypujemy gotową zupę.

Mała wskazówka: zupę możemy urozmaicić na kilka sposobów. Możemy dodać czosnek, bądź paprykę, zupa będzie wówczas bardziej wyrazista.

Purée z dyni do obiadu - dwie wersje dla prawdziwych smakoszy: z jabłkiem i bez

Purée z dyni do obiadu to bardzo ciekawy dodatek. Z całą pewnością może on zastąpić tradycyjną surówkę. Poniżej podajemy przepis na dyniowe purée w dwóch wariantach: słodkiej i klasycznej. Przejdźmy do receptur:

Składniki dla klasycznej wersji:

• 1 dynia
• odrobina soli do smaku (opcjonalnie)
• Szczypta kurkumy lub przyprawy curry

Wykonanie:

1. Dynię dokładnie umyć i pokroić na kawałki.
2. Przygotować blaszkę. Wyłożyć ją papierem do pieczenia. 
3. Następnie równo rozłożyć dynię, posolić ją i przyprawić kurkumą lub curry.
4. Rozgrzać piekarnik.
5. Dynię piec w temperaturze około 180 stopni Celsjusza. Do czasu, aż będzie miękka. Proces ten trwa zazwyczaj pół godziny.
6. Wystudzić delikatnie dynię i zmiksować na gładką masę. 
7. Na koniec można jeszcze raz ją przyprawić w razie potrzeby.

Przepis na słodki mus:

Proces przygotowania wygląda tak samo z wyjątkiem tego, że dokładamy do przepisu pieczone słodkie jabłko, a zamiast soli dodajemy odrobinę cynamonu. Jabłko i dynię po upieczeniu miksujemy i przyprawiamy.

Dżem z dyni i pomarańczy. Prosty w przygotowaniu przysmak pełen zdrowia

Przepisy z dyni na obiad - czas na dyniowy gulasz!

Przepisy z dyni na obiad są bardzo różnorodne i czasami mogą zaskakiwać. Takim przykładem jest wyśmienity gulasz wykonany na bazie dyni. Przejdźmy do składników i sposobu przyrządzenia:

Składniki:

• 1 cebula
• 1 mała dynia
• 2 czerwone dojrzałe papryki
• 5 ogórków konserwowych
• kawałek korzenia imbirowego
• około 200 gramów pomidorów pelati (sos z dojrzałych pomidorów bez skórki)
• około szklanki mleka kokosowego
• oliwa do smażenia
• przyprawy: gałka muszkatołowa, sól, pieprz, czerwone curry, tymianek, suszony lubczyk
• garść świeżej kolendry

Sposób wykonania:

1. Dynię dokładnie umyć, obrać i pokroić w dosyć grubą kostkę.
2. Cebulę posiekać, paprykę umyć i pokroić w słupki.
3. Ogórki kiszone pokroić w kostkę.
4. Kolendrę dokładnie umyć i posiekać.
5. Imbir umyć, obrać i zetrzeć na tarce.
6. Oliwę rozgrzać na woku lub w garnku z grubym dnem. Podsmażyć cebulę, imbir, dodać pokrojone warzywa, sos pomidorowy (pomidory pelati) i przyprawy. Następnie dodać mleko kokosowe. Całość wymieszać.
7. Gotować na wolnym ogniu, pod przykryciem przez około 15 minut. 
8. Podawać z makaronem lub ryżem.

Zobacz też: Placki z dyni. Oryginalne pancakes w jesiennej wersji. Wystarczy połączyć kilka składników