Oto przepis na klasyczne bezy. Ich wykonanie jest niezwykle łatwe. Do przyrządzenia takiego deseru będziecie potrzebowali cukru i białek. Konsystencja wnętrza bez różni się ze względu na czas pieczenia. Bezy suche w środku uzyskamy poprzez pieczenie ich w niższej temperaturze. Aby otrzymać lepkie wnętrze, trzeba je piec przez krótszy czas w wyższej temperaturze. Jak upiec doskonałe bezy? Podajemy przepis.
Jak zrobić bezy? Prosty przepis na lekki deser
Podajemy proporcje na około sto sztuk.
Składniki:
- 6 białek,
- półtorej szklanki drobnego cukru,
- szczypta soli.
Przygotowanie:
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Dodawaj stopniowo cukier do białek ubijając ciągle masę na najwyższych obrotach.
- Kiedy białka z cukrem będą dobrze ubite, przełóż masę do rękawa cukierniczego.
- Z tak przygotowanej masy wyciskaj bezy o dowolnych kształtach na blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Pamiętaj o pozostawieniu odpowiednich odstępów między bezami.
- Wstawiaj bezy do piekarnika nagrzanego do 110 st. C. Piecz około półtorej godziny lub dłużej, jeżeli chcesz uzyskać bezy o suchym wnętrzu.
- Kiedy bezy będą upieczone, uchyl drzwiczki piekarnika i pozwól im w ten sposób wystygnąć.
Bezy powinno się przechowywać w szczelnie zamkniętej puszce. Wilgoć może spowodować, że będą klejące.
Do czego bezy? Będą świetnym składnikiem owocowych deserów
Bezy można wykorzystać do przygotowania owocowego deseru z bitą śmietaną, karmelem albo sosem czekoladowym. Jesienią można przygotować deser gruszkowy albo śliwkowy. Bezy należy układać lekko pokruszone w pucharkach i przekładać warstwami owoców, czekolady i bitej śmietany.
Więcej pysznych przepisów znajdziecie na Gazeta.pl
