Zupa grochowa jest bardzo łatwa w przygotowaniu i świetnie smakuje także na drugi dzień, więc polecam przygotować ją w większym garnku. Oczywiście nie muszę dodawać, że grochówka to najlepsza zupa na jesień, ale ostatnio zrobiłam ją na trzech mięsach i wyszła jeszcze lepsza. Oto przepis, który oczarował moją rodzinę.
Zupa grochowa - przepis taki, że "łyżka stoi"
Składniki:
- ok. 700 g żeberek surowych
- 500 g żeberek wieprzowych
- 200 g wędzonego boczku
- 1,5 szklanki żółtego grochu
- kilka ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- por
- 2-3 ząbki czosnku
- sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, majeranek
Sposób wykonania:
- Przygotowania grochówki zacznij dzień wcześniej. Wieczorem namocz groch. Wsyp go do miski i zalej zimną wodą. Pozostaw na całą noc.
- Mięso z żeberek pokrój na kawałki. Włóż do garnka i zalej wodą. Zagotuj na wolnym ogniu i kiedy zaczną pojawiać się szumowiny, zdejmij je i dodaj włoszczyznę, kilka kulek ziela angielskiego oraz 3-4 listki laurowe.
- Kiedy mięso zacznie robić się miękkie, dodaj namoczony i odcedzony groch. Gotuj na wolnym ogniu przez ok. 40 minut.
- Wędzony boczek pokrój w kostkę i wytop na patelni, Kiedy się zarumieni, dodaj go do zupy. Dodaj także ziemniaki pokrojone w kostkę i dopraw do smaku przyprawami. Dodaj także posiekany czosnek. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
Tak przygotowana grochówka najlepiej smakuje z kromką świeżego chleba.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl,kobieta.gazeta.pl/ukraina.
