Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Wśród domowych obiadów nie może zabraknąć lekkich dań bazujących na produktach takich jak kasze, ziemniaki i produkty zbożowe. Kluski ziemniaczane sprawdzą się w tym przypadku doskonale. Miękkie i sprężyste kuleczki można połączyć z wieloma sosami i dodatkami. Twaróg i cebulka okażą się niezastąpione!
Kluski ziemniaczane z twarogiem i skwarkami
Kluski ziemniaczane takie jak tradycyjne śląskie kuleczki czy gnocchi to lubiane w wielu domach produkty. Podane na wiele sposobów nie mogą się znudzić! Królują w domowym menu jako dodatek do mięs, pieczenie i sosów, ale także lżejszych warzywnych dodatków. Smakują wybornie nawet z masłem, serem i świeżymi ziołami. Kluczowe jest jednak przygotowanie - masa ziemniaczana powinna być sprężysta, miękka i delikatna. Gotowanie również ma znaczenie. Ważny by ciasto się nie rozgotowało, ponieważ uzyskamy nie tylko kleistą konsystencję, ale i nieapetyczny efekt.
Przepis na kluski ziemniaczane z twarogiem i skwarkami smakuje wyśmienicie. Danie bardzo przypomina klasyczne pierogi ruskie - lista składników jest podobna, jednak podanie znacznie się różni. Pamiętajmy, że przygotowania powinny zacząć się już na zakupach - ziemniaki powinny być mączyste i mało wodniste.
Przepis na tradycyjne kluski ziemniaczane z twarogiem i skwarkami
Składniki:
- kg ziemniaków,
- mąka ziemniaczana,
- opcjonalnie jajko,
- sól,
- 250 g twarogu wędzonego,
- boczek lub cebula,
- masło,
- szczypiorek,
- pieprz świeżo mielony.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Studzimy.
- Warzywa dokładnie ugniatamy lub przeciskamy przez praskę.
- Ziemniaki uklepujemy w koło lub kwadrat, dzielimy na cztery części, wycinamy 1/3, a na jej miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Ugniatamy ciasto i formujemy w wałek.
- Z masy ziemniaczanej formujemy kluseczki - okragłe lub przypominające kopytka. Kluski gotujemy w osolonym wrzątku - od wypłynięcia około trzy minuty. Po tm czasie odcedzamy i przekładamy na talerz.
- Kluski podajemy ze skwarkami z boczku lub podsmażoną na maśle cebulką. Posypujemy wędzonym twarogiem, szczypiorkiem i świeżo mielonym pieprzem.
