Katarzyna Bosacka to znana dziennikarka i osobowość telewizyjna, która edukuje i podpowiada jak jeść zdrowo, ekologicznie i tanio. Na swoim kanale na YouTube „EkoBosacka" nie tylko opowiada jak czytać etykiety produktów albo jak marnować mniej żywności, a także przedstawia budżetowe przepisy za kilka złotych. Pierogi lwowskie to ukraińska potrawa, która charakteryzuje się delikatnym farszem z kaszy gryczanej i twarogu. Gościem odcinka była Maria Popko, która do Polski przyjechała 26 lat temu. To ona podzieliła się z widzami przepisem na tradycyjne pierogi, które jak się okazuje nie tylko są pyszne, ale też tanie. Z obliczeń, które dokonała dziennikarka, wynika, że z przepisu zrobiła 6 porcji po 10 sztuk pierogów, a każda z nich kosztowała niecałe 2 złote.
Przepis na pierogi lwowskie
Składniki na ciasto
- 500 g mąki pszennej,
- 1 jajko,
- łyżeczka soli,
- 2 łyżeczki oleju,
- ¾ szklanki ciepłej wody.
Składniki na farsz
- 1 cebula,
- łyżka masła,
- szklanka kaszy gryczanej,
- jeden ząbek czosnku,
- 250 g twarogu,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Mąkę przesiej przez sitko do miski. Dodaj jajko, sól, olej i stopniowo wlewaj wodę cały czas ugniatając. Masę wyrabiaj na gładko przez kilka minut od czasu do czasu podsypując mąką.
- Kaszę ugotuj, cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Następnie podsmaż ją na maśle przez około 3 minuty.
- Do cebulki dodaj kaszę, twaróg, przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Wyrobione wcześniej ciasto podziel na mniejsze kawałki. Rozwałkuj każdy kawałek i za pomocą szklanki wytnij w nich kółka. Rób tak aż zabraknie ciasta.
- Na środku każdego kółka ułóż niewielką ilość farszu i dokładnie sklej wszystkie końce. Sprawdź, czy aby na pewno wszystkie pierogi są szczelnie zamknięte, aby nie rozpadły się podczas gotowania.
- Wodę wlej do garnka, dodaj jedną łyżkę soli i zagotuj. Następnie małymi porcjami gotuj pierogi przez kilka minut.
- Podawaj ze smażoną cebulką z boczkiem i czosnkiem.