Kutia - co to jest?
Kutia to tradycyjna potrawa, którą serwuje się podczas wieczerzy wigilijnej. Podstawą kutii jest: gotowana pszenica, mak, miód oraz bakalie. Kutia charakteryzuje się słodkim smakiem i nietuzinkowym aromatem. To jedna z najsłodszych potraw podczas Wigilii. Dlatego, też nierzadko jest ona uwielbiana nie tylko przez najmłodszych gości, ale i tych starszych. Kutię można podawać także z dodatkiem żurawiny. To świetna potrawa nie tylko podczas świąt Bożego Narodzenia, ale także jako całoroczny podwieczorek.
Najlepsza kutia: przepis na Boże Narodzenie
Najlepsza kutia? Przepis jest zawsze taki sam, ale jak wiadomo dania podczas wigilii smakują inaczej i z pewnością są wtedy najlepsze. Przygotowanie kutii zajmie dłuższą chwilę, dlatego warto zrobić to nieco wcześniej. Ponadto danie najlepiej smakuje następnego dnia.
Składniki:
- 2 szklanki maku,
- 500 g pszenicy,
- 2 szklanki mleka,
- 1/2 szklanki miodu,
- rodzynki, orzechy, migdały - wedle upodobania,
- skórka pomarańczowa,
- 2 l wody.
Wykonanie:
- Mak dokładnie wypłucz, a następnie sparz z pomocą wrzącego mleka. Następnie gotuj przez około pół godziny. Pozostaw do wystudzenia. Następnie odsącz i zmiel za pomocą maszynki na bardzo drobnych oczkach.
- Zagotuj około 2 l wody.
- Wypłucz pszenicę i zagotuj ją w wodzie.
- Odlej nadmiar wody i pozostaw do wystudzenia.
- Rodzynki sparz. Rozpuść miód.
- Skórkę pomarańczy umieść na patelni. Podsmaż na delikatnym ogniu. Dołóż pszenicę, miód. Dorzuć bakalie. Wymieszaj.
Kutia z makiem: przepis bezglutenowy. Kutia bez pszenicy?
Kutia z makiem - przepis bezglutenowy to alternatywa dla osób, które nie mogą spożywać pszenicy, a konkretnie zawartego w niej glutenu. Niestety żyjemy w czasach, w których bardzo wiele osób zmaga się z różnego typu schorzeniami, które wykluczają możliwość spożycia różnych produktów, w tym m.in. pszenicy. Na szczęście zawsze można znaleźć alternatywę dla niepożądanych składników.
Kutia - przepisy inne niż wszystkie
Przepisy na kutię bezglutenową stają się coraz bardziej popularne, a co za tym idzie zróżnicowane. Oto jeden ze sposób na przygotowanie kutii bez pszenicy.
Składniki:
- 200 g kaszy pęczak,
- szklanka mleka,
- 2,5 szklanki wody,
- sól,
- daktyle,
- rodzynki,
- ekstrakt migdałowy,
- suszone śliwki,
- migdały
- 4 łyżki miodu.
Sposób wykonania:
- Kaszę dokładnie wypłukać. Umieścić w garnku.
- Dołożyć zmielony mak.
- Wlać wodę i doprawić odrobiną soli.
- Zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez około 50 minut. Pamiętać o mieszaniu.
- Dołożyć sparzone rodzynki i pozostałe składniki. Wymieszać i umieścić w misce.
Zobacz też: Strucle, makowce, kluski, kutie i łamańce, czyli o maku - najbardziej polskim składniku
