dańKluski z makiem i miodem - poznaj przepis na wigilijne danie
Kluski z makiem i miodem to potrawa, która jest jedną z najbardziej kultowych potraw wigilijnych. Mimo swojej prostoty jest na prawdę wyjątkowa. Przygotowanie klusek z makiem nie jest trudne, ale ze względu na obróbkę maku - nieco czasochłonne. Jednak jest rada i na to: jeżeli skorzystamy z gotowej masy makowej, cały proces przygotowania skróci się i ulegnie usprawnieniu. Kluski z makiem - wigilia bez nich nie może się odbyć! Poniżej podajemy recepturę:
Składniki:
- makaron typu łazanki,
- miód,
- gotowa masa makowa z bakaliami,
- woda,
- sól.
Wykonanie:
- Makaron ugotuj w osolonej wodzie. Następnie odcedź.
- Dołóż masę makową i miód do smaku.
- Całość wymieszaj.
- Makaron z makiem warto jest przygotować dzień wcześniej, aby składniki "przegryzły się".
Jak zrobić kluski z makiem wigilijne? Przepis krok po kroku
Jak zrobić kluski z makiem wigilijne? Tradycyjny przepis krok po kroku jest nieco bardziej skomplikowany niż w przypadku, gdy używamy gotowych półproduktów.
Składniki na makaron:
- 300 g mąki pszennej,
- sól,
- 3 jajka,
- odrobina ciepłej wody.
Wykonanie makaronu:
- Składniki połącz i ugniataj na gładką masę.
- Jeżeli ciasto będzie zbyt suche, dodaj odrobinę oliwy.
- Wyrabiaj dalej.
- Ciasto przykryj folią i pozostaw na około 20-30 minut.
- Ciasto podziel na mniejsze części. Rozwałkuj. Pokrój w paski.
- Następnie zagotuj wodę i ugotuj makaron. Później odcedź i zalej zimną wodą.
Składniki na masę makową:
- 250 g maku,
- 0,5 szklanki miodu,
- 1,5 szklanki bakalii,
- 2 łyżki brązowego cukru,
- łyżka masła,
- łyżeczka wanilii,
- łyżeczka ekstraktu migdałowego,
- łyżeczka cynamonu.
Sposób wykonania:
- Mak sparzyć wrzącą wodą. Odstawić do wystudzenia.
- Przestudzony mak zmielić za pomocą maszynki. Odsączyć.
- Dołożyć dodatki i wymieszać.
* Podawać z przygotowanym makaronem.
Przepis na ciasto na kluski z makiem. Najważniejsze są proporcje
Największą trudność w przygotowaniu od podstaw klusek z makiem jest przygotowanie klusek, które będą mieć odpowiednią konsystencję - nie rozpadną się, a jednocześnie nie zbiją i nie będą zbyt twarde. Dlatego też dobry przepis na ciasto na kluski z makiem jest gwarancją sukcesu całego dania. Warto pamiętać, że jeśli ciasto już podczas wyrabiania wydaje się suche, wówczas możemy dodać do niego nieco tłuszczu (roztopionego masła lub oliwy) i wyrabiać, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
Kluski z makiem: wigilia. Skąd wywodzi się danie?
Kluski z makiem na wigilię to typowe, tradycyjne danie, bez którego wielu z nas nie wyobraża sobie świątecznego menu. Dlaczego tak się dzieje? Gdyż dania oparte na maku są zdecydowanie jednym z ważniejszych symboli świąt. Według naszych przodków mak był symbolem płodności, urodzaju, a sama makówka symbolizowała dom, w którym dochodzi do zjednoczenia się rodziny. Dlatego też wigilijna wieczerza obfituje w dania na bazie maku - oprócz klusek z makiem, pojawia się też kutia czy strucla makowa.
Zobacz też: Jak przygotować mak do makowca? Ten przepis bije na głowę sklepowe puszki
