Domowe wypieki cieszą się niesłabnącą popularnością. Trudno się dziwić - przygotowane według tradycyjnych receptur nie mogą się nie udać. Podobnie jest z kruchym ciastem. Wielu cukierników uważa, że z tym rodzajem ciasta poradzą sobie nawet początkujący. Zachęcamy do spróbowania swoich sił.
Szukasz podobnych treści? Sprawdź Gazeta.pl
Kruche ciasto na słodko lub słono
Kruche ciasto ma tę zaletę, że pasuje do wielu dodatków. Świetnie komponuje się z kwaskowatym smakiem śliwek, gruszek, czy malin, ale można podać je także z masą kajmakową oraz orzechami. A jeśli wolisz wytrawne przekąski, nic nie stoi na przeszkodzie, by kruche ciasto uzupełnić o ser i ulubione warzywa lub mięsną wkładkę.
Ciasto kruche - przepis, który z pewnością nie zawiedzie
Do przygotowania kruchego ciasta możesz wykorzystać produkty, które z pewnością znajdziesz w swojej kuchni. Pamiętaj też o kilku prostych zasadach, dzięki którym unikniesz zakalca.
Składniki:
- kostka masła (200 g),
- dwie szklanki mąki pszennej,
- łyżka mąki ziemniaczanej,
- 3/4 szklanki cukru,
- opcjonalnie dwie łyżki cukru waniliowego,
- dwa jajka,
- dwie płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.
Przygotowanie:
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do miski. Dodajemy cukier oraz cukier waniliowy. Mieszamy suche składniki i dodajemy do nich posiekane zimne masło. Zagniatamy ciasto. Jajka rozbijamy do miski i w trakcie zagniatania łączymy z pozostałymi składnikami.
Tak przygotowane ciasto owijamy dość ciasno w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.
Po tym czasie ciasto wyciągamy w lodówki, odwijamy z folii i dzielimy na dwie części. Większą częścią wykładamy blaszkę do pieczenia i podpiekamy ciasto w piekarniku nastawionym na 180 stopni Celsjusza przez około kwadrans.
Teraz należy przygotować dodatki. Jeśli chcemy podać ciasto ze śliwkami, usuwamy z owoców pestki i układamy je na podpieczonym spodzie. Śliwki warto oprószyć cukrem oraz niewielką ilością mąki. Na wierzch owoców ścieramy drugą część ciasta. Pieczemy przez 40 minut w 180 st. C.
Jeśli nie mamy świeżych owoców, spód ciasta możemy posmarować ulubionym dżemem lub masą kajmakową. Ciasto można przygotować także z wytrawnym farszem. Wówczas należy zrezygnować z cukru.
