Barszcz czerwony to jedno z tradycyjnych dań kuchni polskiej. Jej kolor i aromat sprawiają, że szybko znika z talerzy. Barszcz wykonany samodzielnie będzie o wiele zdrowszy i smaczniejszy od gotowych z supermarketu. Jak przyrządzić taką zupę? Poniżej przedstawiamy prosty przepis.
Barszcz czerwony - przepis na zupę, która doda energii w jesienne dni
Barszcz można gotować na bulionie mięsnym, my wybraliśmy warzywny, dzięki czemu zupa będzie lżejsza.
Składniki:
- pół kilo buraków,
- dwa litry bulionu warzywnego,
- trzy ząbki czosnku,
- łyżka octu,
- kilka suszonych grzybów,
- płaska łyżka majeranku,
- pięć ziaren pieprzu,
- szczypta soli,
- płaska łyżeczka cukru.
Przygotowanie barszczu wymaga koncentracji i cierpliwości
Barszcz wyjdzie idealny, jeśli odpowiednio go doprawimy. Jak to zrobić? Najlepiej zacząć od dodania podanych proporcji przypraw, a następnie dodawać je w zależności od smaku, jaki chcemy uzyskać.
Przygotowanie:
- Obierz buraki i pokrój na ćwiartki.
- Zagotuj bulion. Dodawaj do niego buraki, łyżkę octu, suszone grzyby, rozgniecione ząbki czosnku i pieprz.
- Gotuj zupę przez około godzinę na małym ogniu aż buraki zmiękną.
- Gotowy barszcz przecedź przez sitko i dopraw majerankiem, solą i cukrem.
Smacznego!
Co do barszczu? Można go podawać z gotowanymi ziemniakami
Barszcz czerwony można jeść na różne sposoby. Niektórzy jadają go z ugotowaną białą fasolą albo z gotowanymi ziemniakami. Czasami serwuje się go z warzywami - kawałkami buraków czy marchwi. Równie dobrze smakuje z kromką chleba. Warto podawać barszcz z łyżką gęstej śmietany i odrobiną posiekanej pietruszki.
Więcej pysznych przepisów znajdziecie na Gazeta.pl
