Ciasto, kapusta i cały wachlarz grzybów. Paszteciki doskonale smakują nie tylko w święta. Ania Starmach pokazała, jak przygotowuje ten specjał. Jest wyśmienity z czerwonym barszczem i jako przystawka. Z wykorzystaniem tego ciasta będziesz robić je przez cały rok.
Paszteciki bardzo mocno kojarzą się wszystkim z nadchodzącymi świętami. I nic dziwnego, ponieważ w towarzystwie czerwonego barszczu są corocznym hitem. Ania Starmach pokazała, jak przygotowuje tę klasyczną przekąskę. Ciasto jest wypchane farszem po brzegi, a na dodatek niesamowicie kruche. Do tego przepisu wykorzystaj ciasto francuskie, jak radzi gwiazda, a o recepturę kapuśniaczków będą prosić wszyscy.
REKLAMA
Przepis na kapuśniaczki Ani Starmach
Składniki:
400 g kiszonej kapusty,
80 g pieczarek,
40 g suszonych grzybów,
1 cebula,
2 łyżki oleju,
1 l wody,
opakowanie ciasta francuskiego,
1 jajko,
sól,
pieprz.
Sposób przygotowania:
Kapustę zalej zimną wodą i gotuj na małym płomieniu przez około 3 godziny.
Grzyby umieść w naczyniu, zalej wodą i mocz przez około 2 godziny. Po tym czasie odcedź je, ponownie zalej niewielką ilością wody i gotuj przez godzinę również na małym ogniu.
Ugotowaną i odcedzoną kapustę oraz grzyby drobno posiekaj.
Cebulę obierz i wraz z umytymi pieczarkami pokrój. Następnie na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju podsmaż. Gdy warzywa puszczą soki dodaj do nich kapustę i grzyby. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
Piekarnik rozgrzej do 190°C.
Ciasto francuskie podziel na trzy części przecinając je wzdłuż krótszej krawędzi. Pośrodku każdej rozłóż na całej długości nadzienie warzywne. Pamiętaj o pozostawieniu po bokach miejsca na sklejenie ciasta.
Ciasto zwiń w rulon, a w miejscu sklejenia posmaruj roztrzepanym jajkiem i mocno dociśnij aby się nie rozkleiło.
Rulon pokrój na mniejsze kawałki tworząc kapuśniaczki. Z jednego powinny wyjść 3-4.
Na blaszce ułóż papier do pieczenia, na którym poukładaj kapuśniaczki. Umieść je sklejeniem do dołu, aby w trakcie pieczenia się nie rozkleiły.