Piernik bożonarodzeniowy jest jednym z ciast, które robiły nasze babcie w oczekiwaniu na pierwszą gwiazdkę. Jego niewątpliwą zaletą jest fakt, że można go przechowywać przez długi czas. Wszystko za sprawą nietypowej tekstury. Jednak, aby był miękki i aromatyczny istotne są proporcje.
Przyprawa do piernika bożonarodzeniowego
Przepis na piernik to przede wszystkim przyprawy. Dzięki nim w całym domu roznosi się aromat symbolizujący nadchodzące święta. W sklepach można kupić gotową przyprawę do piernika. Jeśli jednak mamy w domu cynamon, kardamon, gałkę muszkatołową, goździki, ziele angielskie, anyż i pieprz, to śmiało możemy sporządzić własną wersję.
Proporcje:
- 3 łyżeczki cynamonu,
- 2 łyżeczki mielonego imbiru,
- 3 łyżeczki gałki muszkatołowej,
- 2 łyżeczki kardamonu
- 2 łyżeczki goździków, utartych w moździerzu,
- łyżeczka czarnego pieprzu, utartego w moździerzu
- łyżeczka ziela angielskiego, utartego w moździerzu,
- 4 ziarenka anyżu wyciągnięte z gwiazdek i utarte w moździerzu.
Całość wszystko dokładnie mieszamy. Przekładamy do słoiczka i przyprawa gotowa.
Więcej ciekawych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Piernik babci Krysi na Boże Narodzenie. Przepis
Aby ciasto wyszło miękkie i aromatyczne, ważne jest zachowanie odpowiednich proporcji. Przepis babci Krysi to receptura sprawdzona od lat, dzięki której piernik na Boże Narodzenie będzie wyjątkowo pyszny.
Składniki:
- kg mąki pszennej,
- 500 g cukru,
- 500 ml mleka,
- 3 średnie jajka,
- 4 łyżeczki kakao,
- 3 łyżki domowej przyprawy do piernika
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 250 g dowolnej margaryny do pieczenia,
- słoik powideł śliwkowych.
Ważne, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową.
Sposób przygotowania:
- Jajka ucieramy z cukrem na gładką masę.
- Dodajemy mąkę, mleko, kakao, przyprawę do piernika oraz proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszamy.
- Margarynę rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Dodajemy do ciasta i mieszamy do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
- Przekładamy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczemy przez godzinę w temperaturze 180 st. Celsjusza.
- Po tym czasie wyciągamy piernik. Odstawiamy do przestygnięcia.
- Następnie kroimy ciasto wzdłuż, dzieląc go na dwie części.
- Dolną część smarujemy powidłami i nakładamy górną warstwę piernika.
Piernik bożonarodzeniowy najlepiej smakuje z dodatkiem polewy czekoladowej. Można ją kupić w dowolnym sklepie spożywczym, aby zaoszczędzić czas. Wierzch można także polać białym lukrem. Tego rodzaju ciasto z każdym dniem smakuje lepiej.
