Smażone śledzie w zalewie octowej. Możesz zamknąć je w słoiku i zjeść w dowolnej chwili

Smażone śledzie w zalewie octowej, przepis znany od lat, choć przez moment zapomniany. Ostatnio wraca do łask. Przygotowanie przekąski nie zabiera zbyt wiele czasu. Ponadto rybę można zamknąć w słoikach i sięgnąć po nią w dowolnym momencie.

Przepis na smażone śledzie w zalewie octowej

Śledzie pod każdą postacią możemy kupić w sklepie. Ich różnorodność sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie. Jednak przyrządzone własnoręcznie smakują zupełnie inaczej. Jak je zrobić? Poniższy przepis przeprowadzi was skrupulatnie przez wszystkie etapy.

Składniki:

• kilogram płatów śledziowych,
• mąka,
• sól,
• czarny świeżo zmielony pieprz.

Zalewa:

• 2 cebule,
• 5 szklanek wody,
• szklanka octu,
• ziele angielskie,
• liście laurowe,
• 2 łyżki cukru,
• łyżeczka soli.

Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.

Smażone śledzie w zalewie octowej. Sposób przygotowania

1. Śledzie myjemy i osuszamy za pomocą ręcznika papierowego. Przyprawiamy solą i pieprzem. 
2. Panierujemy w mące i smażymy z obu stron na złoty kolor.
3. Przygotowujemy zalewę. Do garnka wlewamy wodę oraz ocet. Dodajemy przyprawy oraz cebulę pokrojoną w piórka. Gotujemy przez około pięć minut. Wyłączamy i odstawiamy z palnika.
4. Śledzie układamy w umytych i wyparzonych słoikach. Zalewamy gorącą zalewą. Szczelnie zakręcamy i odstawiamy do ostygnięcia. 
5. Wkładamy do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie możemy zjeść pierwszą porcję, a resztę zachować na inną okazję. 

Tak przyrządzone śledzie podajemy podczas Wigilii. Najlepiej smakują z odrobiną chleba.

Wskazówka!

Jeśli zakupione śledzie będą zbyt słone można użyć kuchennego triku. Wystarczy włożyć płaty ryby do mleka i pozostawić je na godzinę. W ten sposób nie tylko pozbędziemy się nadmiaru soli ze śledzi, ale także nadamy im aksamitny i delikatny smak.