Kompot z suszu to tradycyjny napój podawany w Polsce podczas wieczerzy wigilijnej. Ma charakterystyczny, gorzkawy smak i owocowy aromat. Można go przyprawiać cynamonem, goździkami, imbirem i skórkami cytrusów. Suszone owoce symbolizują dostatek, długowieczność, pokój i miłość. Jak zrobić ten klasyczny napój? Oto prosty przepis.
Kompot z suszu na Wigilię - wybierać wędzone czy suszone owoce?
Suszone owoce w wigilijnym napoju sprawdzą się o wiele lepiej od wędzonych. Te drugie posiadają intensywniejszy posmak, który nie przez wszystkich jest lubiany. Do kompotu z suszu przydadzą się, oprócz niżej wymienionych owoców, suszone morele. Napój powinien być gotowany w odpowiednio dużym garnku, ponieważ owoce podczas gotowania zwiększą swoją objętość.
Wigilijny kompot z suszonych owoców z tymi dodatkami będzie jeszcze bardziej aromatyczny
Kompot z suszu przed podaniem powinno się przecedzić przez sitko - wtedy będzie bardziej klarowny. Owoce z kompotu można jeść oddzielnie jako deser albo podawać jako dodatek do ciasta. Do napoju można dodać, poza wymienionymi składnikami, skórkę pomarańczy oraz imbir. Zamiast miodu można użyć daktyli.
Składniki:
- dwa litry wody,
- szklanka suszonych śliwek,
- szklanka suszonych jabłek,
- szklanka suszonych gruszek,
- skórki z dwóch cytryn,
- garść rodzynek,
- cynamon,
- kilka goździków,
- dwie łyżki płynnego miodu.
Kompot z suszu dobrze jest podawać na ciepło. Zrobisz go w nieco ponad pół godziny
Przygotowanie:
- Suszone śliwki, jabłka, gruszki, skórki cytryny, rodzynki i cynamon włóż do garnka i zalej wodą.
- Gotuj kompot na małym ogniu przez około pół godziny. Wyjmij skórkę cytryny.
- Na koniec dodaj do kompotu dwie łyżki miodu - miód można pominąć, jeżeli chcesz otrzymać bardziej gorzki smak kompotu.
- Kompot prezentuje się najlepiej w przezroczystych szklankach.
Więcej pysznych przepisów znajdziecie na Gazeta.pl
