Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
W okresie świątecznym na stołach królują wypieki i łakocie. Wśród pierniczków, makowych rarytasów i słodkich rolad nie może zabraknąć tradycyjnych amoniaczków. Te smaczne ciasteczka są gotowe w zaledwie kwadrans, dzięki czemu świetnie pasują do porannej kawy.
Amoniaczki - tradycyjne, kruche ciasteczka
Przepisy na ciasteczka i słodkie rarytasy można wymieniać bez końca, jednak ostatecznie królują te łatwe, sprawdzone i szybkie w przygotowaniu. Takie są właśnie amoniaczki - kruche, tradycyjne ciasteczka, które są elementem obowiązkowym podczas świąt. Wystarczy zaledwie kilka składników i gotowe! Kluczowy jest jednak produkt, od którego pochodzi nazwa słodyczy - amoniak.
Lista składników na amoniaczki nie jest długa, jednak warto podkreślić, że masło powinno być swojskie i świeże, z kolei mąka - tortowa. Nie może zabraknąć także kwaśnej śmietany i amoniaku spożywczego, który sprawi, że ciasteczka ładnie wyrosną.
Przepis na amoniaczki - tradycyjne ciasteczka świąteczne
Składniki:
- 250 g mąki tortowej,
- 80 g śmietany 18 proc.
- 50 g masła,
- pół łyżeczki amoniaku spożywczego,
- 80 g cukru pudru,
- żółtko,
- opakowanie cukru wanilinowego.
Sposób przygotowania:
- Do miski przesypujemy mąkę, masło kroimy na kawałki (najlepiej prosto z lodówki) i dodajemy do mąki. Następnie wsypujemy cukier puder oraz cukier wanilinowy, dodajemy śmietanę, amoniak i żółtko.
- Całość dokładnie mieszamy i wyrabiamy przez kilka minut.
- Tak przygotowane ciasto zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce przez około godzinę.
- Ciasto rozwałkowujemy cienko. Przy pomocy zwykłej szklanki lub foremek wycinamy ciasteczka, a następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wierzch ciasteczek możemy posypać drobnym cukrem.
- Pieczemy w 180 stopniach przez około 10-12 minut.
Ciasteczka warto przechowywać w szklanym słoju lub metalowej puszce, dzięki czemu dłużej pozostaną świeże.
