Więcej świątecznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Już za kilka dni zasiądziemy przy wigilijnych stołach i będziemy kosztować smakołyków i tradycyjnych rarytasów. Obok pierogów, barszczu czy ryby nie może zabraknąć także dań i wypieków z dodatkiem maku. Ten swojski składnik od pokoleń gości w wigilijnym menu. Kutia to prawdziwe niebo w gębie - przygotujesz ją z zaledwie kilku składników, a efekt będzie zapamiętany na długo.
Kutia - przepis na tradycyjną potrawę wigilijną
Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami, co za tym idzie, w domach przygotowywane jest tegoroczne menu. Obok nowoczesnych i oryginalnych przepisów warto postawić także te zainspirowane babcinymi notatkami. Wśród ciast, pierogów i fikuśnych sałatek nie może zabraknąć słodkiego akcentu. Mowa tu oczywiście o kutii, czyli potrawie, która od dekad pojawia się na wigilijnych stołach.
Chociaż w wielu domach kutia jest często pomijana, warto skusić się na jej przygotowanie. To nic innego jak mieszanka maku, pszenicy i ciekawych dodatków, takich jak orzechy, miód, bakalie, suszone owoce czy odrobina mleka. Połączenie tych smaków daje rewelacyjny efekt!
Przepis na kutię - rarytas z dawnych lat
Składniki:
- ulubiony makaron np. świderki,
- 250 g zmielonego maku,
- 250 g pszenicy łuskanej,
- 100 g rodzynek,
- 100 g migdałów
- 75 g orzechów włoskich,
- 150 ml wody,
- 200 ml miodu dobrej jakości.
Sposób przygotowania:
- Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Zaczynamy od zalania pszenicy wrzątkiem - tak przygotowane ziarno odstawiamy na godzinę. Następnie odcedzamy i ponownie zalewamy, tym razem zimną wodą. Gotujemy na średniej mocy palnika, aż ziarna będą bardzo miękkie - około 40 minut.
- Mak zalewamy wrzątkiem, odcedzamy na drobnym sitku po 20 minutach. Odciskamy nadmiar wody i dodajemy do ziaren pszenicy. Całość dokładnie mieszamy.
- Dodajemy pokrojone orzechy, miód i rodzynki. Ponownie wszystko mieszamy i łączymy z makaronem. Tak przygotowane danie serwujemy w ozdobnym półmisku.
