Naleśniki to proste i łatwe danie, za którym przepadają nie tylko najmłodsi. Podawane jako śniadanie, obiad i kolacja, zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Najczęściej gotowe placki smarujemy domowymi konfiturami z dodatkiem owoców lub bitej śmietany. Osoby, które wolą wersję wytrawną, sięgają po naleśnikowe zapiekanki, a także farsz ze szpinaku lub sera.
Placki naleśnikowe idealnie sprawdzą się również jako zamiennik tortilli lub spód pod jajeczny omlet. Kombinacji smakowych z wykorzystaniem tego produktu jest wiele i każda wychodzi. W okresie świątecznym naleśniki wykorzystuje się również do przygotowywania krokietów, które podawane są w towarzystwie barszczu czerwonego.
Magda Gessler w programie "MasterChef" podzieliła się zarówno z uczestnikami, jak i z widzami swoim przepisem na tę potrawę. Restauratorka nie dodaje żadnego zaskakującego składnika, lecz wskazała, co większość robi źle. Wiele osób, gdy chce przygotować ciasto, zaczyna od wlania do miski mleka i wody, co jest zdaniem restauratorki dużym błędem.
Bardzo ważna rzecz. Nigdy nie zaczynamy naleśników od płynów. Zaczynamy od mąki
- podkreśliła.
Przepis na naleśniki Magdy Gessler
Składniki:
- 260 g mąki,
- szklanka mleka,
- łyżeczka cukru,
- 3 jajka,
- 50 go roztopionego klarowanego masła,
- woda.
Sposób przygotowania
- Składniki powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego przed gotowaniem wyjmij je z lodówki.
- W pierwszej kolejności przesiej przez sitko mąkę, dodaj mleko, cukier i dokładnie wymieszaj.
- Następnie wbij jajka i mieszaj do połączenia składników.
- Przedostatnim krokiem jest wlanie wody. To ona pomaga doprowadzić ciasto do odpowiedniej konsystencji. Dodaj jej tyle, aby ciasto było na tyle gęste, żeby pozostawało na namoczonym w nim nożu.
- Na samym końcu wlej masło klarowane, ponownie wymieszaj.
- Smaż na rozgrzanej patelni do uzyskania złotego koloru z dwóch stron.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami.