Jak zrobić makowiec japoński? Sekretny składnik
Jak zrobić makowiec japoński? Charakterystyczną cechą tego deseru jest to, że jest on wyjątkowo subtelny w smaku, miękki i wilgotny. Makowiec japoński znany jest bardziej jako makowiec z jabłkami, ponieważ jabłka są jednym z głównych składników potrzebnych do przygotowania tego wypieku. To jabłka sprawiają, że ciasto jest wilgotne i miękkie, a żeby makowiec japoński był jeszcze lepszy, możemy do niego dosypać także kaszę mannę oraz większą porcję bakalii, co sprawi, że deser będzie miał idealną konsystencję. Warto też pokusić się o przygotowanie makowca na bazie sypkiego maku, który gotuje się na mleku. Z pewnością takie ciasto będzie smakować lepiej niż to, do którego użyjemy mielonego maku z puszki, w którym jest mnóstwo konserwantów.
)
Jak zrobić makowiec po japońsku? Lista potrzebnych składników
Nie wiesz, jak zrobić makowiec po japońsku? Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że przygotowanie tego ciasta jest bardzo skomplikowane i czasochłonne. Nic bardziej mylnego. Wystarczy niewielka lista produktów, by zrobić to pyszne ciasto. Aby ułatwić wam to zadanie, przedstawiamy dokładną listę składników, które będą do tego potrzebne:
- 8 jajek
- 2 garście rodzynek
- 2 szklanki mleka
- 200 g kaszy manny
- 400 g maku
- olejek migdałowy
- 200 g masła
- 4 jabłka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 g cukru pudru
oraz dodatkowo do polewy:
- 50 g masła
- 100 g mlecznej czekolady
- 50 ml mleka
Podana lista składników dotyczy blachy do pieczenia o wymiarach 24 x 24 cm.
)
Makowiec japoński - przepis i przygotowanie
Poniżej znajdziecie dokładny przepis na makowiec japoński.
Ciasto japońskie z makiem znane jako makowiec japoński lub japońska szarlotka z makiem to wypiek, który w polskich książkach kulinarnych pojawił się już w okresie PRL-u. Fot. Nada Sertic/shutterstock.com
- Mak wsypujemy do garnka, dodajemy do niego 2 szklanki mleka, całość zagotowujemy. Zdejmujemy z palnika, przykrywamy pokrywką i odstawiamy do napęcznienia na około 30 minut. Po upływie tego czasu mak odcedzamy z nadmiaru mleka na sitku, delikatnie dociskając. Odciśnięty mak przepuszczamy przez maszynkę lub rozdrabniamy blenderem.
- Masło w temperaturze pokojowej miksujemy z cukrem pudrem. Miksując, dodajemy żółtka i troszkę olejku migdałowego.
- Do masy dodajemy stopniowo zmielony mak, nadal miksując.
- 200 g kaszy manny mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy je do masy - całość miksujemy, aż składniki się połączą.
- Jabłka obieramy ze skórki i ścieramy na tarce. Starte jabłka dodajemy do masy makowej i mieszamy wszystko drewnianą łyżką.
- Do masy dodajemy rodzynki i mieszamy. Następnie ubijamy białka na sztywną pianę. Dodajemy do masy makowej i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.
- Tak powstałą masę przekładamy do blachy 24×24 cm, którą wykładamy wcześniej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy przez 60 minut, grzanie góra-dół.
- W tym czasie przygotowujemy polewę: czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy do niej masło oraz mleko. Gotową polewę polewamy przestygnięte ciasto.
