Więcej świątecznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Wśród wigilijnych rarytasów nie brakuje domowych przepisów i łakoci. Obok pierogów, barszczu, krokietów i ryb przygotowanych na wiele sposobów, nie może zabraknąć także słodkich łakoci. Jednym ze śląskich dań podawanych na święta są makówki - rarytas z masy makowej, mleka i różnorodnych bakalii.
Makówki śląskie - tradycyjny rarytas bożonarodzeniowy
Na tradycyjnym, polskim stole wigilijnym nie brakuje smacznych kąsków i dań, których przepisy znamy od pokoleń. Warto jednak wspomnieć, że w niektórych regionach naszego kraju, w ten wyjątkowy dzień serwuje się także nieco zapomniane rarytasy. Jednym z nich są śląskie makówki, podane zazwyczaj w ozdobnej misce jednak wyglądające nieco tajemniczo.
Śląskie makówki to tradycyjne danie z ogromną ilością bakalii. Do słodkiego rarytasu dodaje się także mleko, prawdziwy miód, orzechy włoskie, suszone owoce i solidną łyżkę masła, która doda całości smaku. W niektórych domach dodaje się także chałkę lub sucharki.
Śląskie makówki - przepis na wigilijne danie
Składniki:
- 200 g maku mielonego,
- litr mleka,
- 50 g masła,
- 50 g miodu,
- 50 g orzechów włoskich,
- 50 g migdałów,
- 50 g orzechów laskowych,
- 50 g rodzynek,
- 50 g suszonej żurawiny,
- 50 suszonych śliwek,
- 50 suszonych moreli.
Sposób przygotowania:
- Zaczynamy od masy makowej. Mielony mak zalewamy mlekiem, dodajemy miód i gotujemy na średniej mocy palnika przez około 20 minut.
- Gdy masa zgęstnieje, dodajemy posiekane bakalie i podgrzewamy przez kilka minut. Dokładnie mieszamy i pozostawiamy do ostygnięcia.
- Tak przygotowaną masę możemy przełożyć do ozdobnej misy (dno naczynia można wyścielić kawałkami chałki lub sucharków). Wierzch dekorujemy pozostałymi bakaliami. Naczynie owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej sześć godzin, a najlepiej na całą noc.
