Karol Okrasa to popularny polski kucharz, a także autor i prezenter telewizyjnych programów o tematyce kulinarnej. Dzieli się swoim doświadczeniem oraz innowacyjnym spojrzeniem na polską tradycyjną kuchnię i zachęca do eksperymentowania, kiedy tylko nadarzy się okazja.
Sylwester już przed nami, dlatego kucharz pokazał jak przygotować oryginalną przekąskę. Jest nią ciasto francuskie z warzywno-mięsnym wnętrzem, uformowane w kształt sakiewki. Zechcesz ją robić częściej, a to za sprawą farszu.
Przepis na sakiewki z ciasta francuskiego Karola Okrasy
Składniki
- 200 g sera gouda,
- 100 g suszonych pomidorów,
- 100 g oliwek zielonych,
- 150 g kabanosów,
- 2 łyżki natki pietruszki,
- 2 łyżeczki oregano,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1 jajko,
- 1 łyżka mleka,
- 1 opakowanie ciasta francuskiego,
- łyżka mąki tortowej,
- sól.
Sposób przygotowania
- Ser pokrój w kostkę i przełóż do miski. Dodaj pokrojone w paski suszone pomidory, przekrojone na pół oliwki, pokrojone w cienkie plasterki kabanosy, posiekaną natkę pietruszki, łyżeczkę oregano oraz oliwę z oliwek, wymieszaj.
- Jajko roztrzep w czystym naczyniu, dodaj 1 łyżkę mleka, wymieszaj.
- Ciasto francuskie przełóż na posypaną mąką deskę, całą powierzchnię ciasta posmaruj za pomocą pędzelka jajkiem z mlekiem. Następnie posyp łyżeczką oregano i soli.
- Ciasto pokrój na kwadraty. Na każdy kawałek ciasta nałóż odrobinę farszu, końce ciasta połącz z sobą, spinając je w górze.
- Tak przygotowane sakiewki przełóż do formy do muffinów. Następnie wierzch wszystkich sakiewek posmaruj masłem zmieszanym z mlekiem. Tak przygotowane sakiewki włóż do zamrażalnika mniej więcej na 20 minut. Następnie sakiewki umieść w piekarniku, który rozgrzany jest do 200-210°C, piecz przez 20 minut.
- Upieczone sakiewki wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia. Przestygniętą przekąskę przełóż na talerz.