Rosół to jedno z najważniejszych dań kuchni polskiej. Magda Gessler przyrządza go w specjalny sposób. Do jego przygotowania używa szyi oraz korpusu indyczego. Poniżej podajemy szczegółowy przepis - wykonanie rosołu nie jest trudne, ale wymaga poświęcenia czasu - może wam to zająć nawet trzy godziny.
Rosół z przepisu Magdy Gessler - danie idealne na zimowe dni
Składniki:
- dwa udka z kurczaka,
- szyja indycza,
- korpus indyczy,
- porcja rosołowa wołowa,
- dwie marchewki,
- dwie pietruszki,
- dwie cebule,
- kawałek pora,
- łyżeczka suszonego lubczyku,
- kawałek selera,
- dwa liście laurowe,
- kilka ziaren ziela angielskiego,
- kilka ziaren czarnego pieprzu,
- sól do smaku,
- makaron nitki,
- natka pietruszki.
)
Wykonanie rosołu zajmie wam około trzech godzin
Przygotowanie:
- Umyj mięso i umieść je w garnku. Wlej do niego wody i włącz gaz. Kiedy rosół zacznie się gotować, pozostaw go na małym ogniu bez przykrycia na około godzinę. Rosół nie powinien wrzeć.
- Przygotuj warzywa. Umyj i pokrój marchew, pietruszkę i seler. Cebulę obierz, przekrój na pół i przypal nad palnikiem, umyj por.
- Dodaj do bulionu warzywa, suszony lubczyk, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz.
- Gotuj rosół dalej na najmniejszym gazie przez około półtorej godziny.
- Po tym czasie dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Rosół najlepiej jest podawać z makaronem typu nitki, ale można też użyć innego ulubionego rodzaju. Do talerzy warto włożyć pokrojoną ugotowaną marchew, posiekaną natkę pietruszki oraz kawałki ugotowanego mięsa.
Smacznego!
)
Więcej pysznych przepisów znajdziecie na Gazeta.pl
