Wydaje się nudne, ale potrafi zaskoczyć. Mięso mielone to produkt, który większość z nas ma zawsze pod ręką, jednak często wykorzystujemy go w ten sam sposób. Czas to zmienić. Pokażemy, jak przygotować dania z różnych kuchni świata, które są proste, szybkie i efektowne. Od fast foodów w wersji light po domowe klasyki - te przepisy warto znać.
Co zrobić z mięsa mielonego?
Mięso mielone to jeden z bazowych produktów w kuchni. Warto jednak podkreślić, że w zależności od gatunku dodajemy je do różnych potraw. Łopatka wieprzowa to przede wszystkim tradycyjny składnik gołąbków, taco czy kotletów. Z kolei wszelakie mieszanki czy drób to baza zapiekanek, farszy lub dodatek do makaronów.
Jeśli zastanawiamy się nad przygotowaniem przystawki lub przekąski z dodatkiem mięsa mielonego, warto zwrócić uwagę na smaki kuchni meksykańskiej, czyli taco, wrapy, tortille czy pikantne zapiekanki. Mięso połączone z pomidorami, ostrymi przyprawami i np. serami da świetny efekt, a przygotowanie jest banalnie proste. Innym ciekawym pomysłem jest turecki burek, czyli nic innego jak soczysty placek z ciasta filo z dodatkiem aromatycznego farszu z mielonej wieprzowiny, czosnku i przypraw. Z narodowych dóbr kulinarnych warto wyróżnić wszelakie naleśniki wytrawne, krokiety, paszteciki, szaszłyki czy pierogi.
Pomysły na danie główne z mięsa mielonego
Znacznie większe możliwości pojawiają się, jeśli chcemy podać obiad lub kolację, gdzie bazą będzie mięso mielone. Wybór jest naprawdę ogromny. Możemy się zainspirować dowolną kuchnią świata - wybierając Włochy, warto podać cannelloni, spaghetti ragu lub klasyczną lasagne. Z kolei wielbiciele orientalnych, smaków mogą podać azjatyckie zawijasy kapuściane, czyli mięso mielone z dodatkiem warzyw zawinięte w liściach kapusty, kofty, czyli pyszne szaszłyki z mielonego mięsa nadziewane na szablę lub patyk, niemiecką zapiekankę ziemniaczaną podaną z groszkiem czy wytrawny tatar z ulubionymi dodatkami.
Z polskich specjałów z dodatkiem mięsa mielonego warto wyróżnić:
- kotlety mielone,
- gołąbki,
- krokiety,
- pulpety w sosie,
- rolady,
- zrazy,
- zapiekanki,
- pierogi.
Jak zrobić wyśmienitą zapiekankę z mięsem mielonym?
To chyba najprostsze danie, które smakuje wyjątkowo dobrze. Aby ją przygotować, wystarczy tylko podsmażyć mięso mielone na oliwie i doprawić odrobiną soli i pieprzu, a dowolny makaron ugotować według przepisu na opakowaniu w osolonym wrzątku.
Następnie odcedzony makaron należy umieścić w naczyniu żaroodpornym, dodać podsmażone mięso, a całość zalać śmietaną i obficie posypać tartym serem. Później wystarczy już tylko wstawić danie do piekarnika i piec w 180 stopniach przez 20 minut.
