Szymon Czerwiński to półfinalista V edycji programu kulinarnego MasterChef. To tam zachwycił jury swoim niebanalnym spojrzeniem na kuchnię i odważnymi połączeniami, na które nie każdy by się odważył. Jest on również autorem takich książek jak "Sprytne Gotowanie", "Rodzinne święta Szymona" oraz "Sweet! Słodkie i Sprytne".
Wiele osób może go również kojarzyć z popularnego programu Dzień Dobry TVN, gdzie jest prowadzącym strefy gastronomicznej.
Niedawno, właśnie w tym miejscu pokazał przepis na karnawałowe ziemniaczane pizze. Przepis jest oryginalny i może stać się hitem imprezowym. Przygotowanie ich większej ilości będzie dobrym ruchem, bo mogą szybko zniknąć.
Przepis na pizzę ziemniaczaną Szymona Czerwińskiego
Składniki
- 1 kg małych ziemniaczków w mundurkach,
- 300 g sera mozzarella,
- 200 g salami,
- 300 g passaty pomidorowej,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżka ziół prowansalskich,
- garść liści świeżej bazylii,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Ziemniaki dokładnie przemyj. Do garnka wlej wodę i umieść w niej kartofle w mundurkach. Następnie ugotuj do miękkości.
- Po tym czasie kartofle odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
- Kolejnym krokiem jest wyłożenie ich na blachę, na której znajduje się papier do pieczenia.
- Za pomocą szklanki lub kubka rozgnieć każdego kartofelka na płasko.
- Tak przygotowane ziemniaki włóż do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 10-20 minut. Po wyjęciu kawałki powinny być chrupiące.
- W czasie pieczenia przygotuj sos. Do passaty pomidorowej dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła prowansalskie, sól i pieprz.
- Wypieczone warzywa posmaruj sosem. Następnie posyp je tartym serem, umieść kawałek salami i świeżą bazylię.
- Ponownie włóż do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez 15 minut. Ser powinien się roztopić, a salami lekko podpiec.
- Tak wypieczone serwuj na ciepło.