Jakub Kuroń to zawodowy kucharz i szef kuchni. Od wielu lat prowadzi szkolenia, a także jest gościem w programach telewizyjnych. Swoją fascynacje kuchnią rozwijał u boku Macieja Kuronia, swojego ojca. To z nim od dziecka krzątał się między kuchennymi blatami.
Na swoim blogu podzielił się przepisem na klasyczne kotlety mielone. Kucharz pokazał, jak przygotować je tak jak robią to nasze babcie i mamy od lat. Do ich wykonania wykorzystuje mięso wieprzowe. Kotlety serwuje z tłuczonymi ziemniakami, oprószonymi świeżo posiekaną pietruszką i zasmażanymi buraczkami. Podpowiada jednak, że można podawać je z ulubionymi dodatkami. Dzięki dodaniu namoczonej w mleku bułki kotlety są soczyste i miękkie.
Przepis na kotlety mielone Jakuba Kuronia
Składniki:
- 1 czerstwa bułka pszenna,
- szklanka mleka,
- 1 cebula,
- pół kilo wieprzowego mięsa mielonego,
- 1 jajko,
- łyżeczka majeranku,
- sól,
- pieprz,
- bułka tarta do obtoczenia,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Czerstwą bułkę namocz w misce z mlekiem, do jej miękkości. Następnie delikatnie rozdrobnij za pomocą palców.
- Cebulę obierz, pokrój w kostkę i podsmaż na złoty kolor na 2 łyżkach oleju.
- Mięso mielone umieść w większej misce. Dodaj bułkę, podsmażoną cebulkę, jajko, majeranek oraz dopraw solą i pieprzem.
- Wszystkie składniki dokładnie zagnieć, a z powstałej masy formuj kotleciki.
- Każdego kotleta obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju, z dwóch stron do uzyskania brązowego koloru.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami. Kucharz poleca buraczki zasmażane i ziemniaczane purée z natką pietruszki.