Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Słodkie racuchy bez mąki, cukru i drożdży? Ten zdrowy i ekspresowy przepis to totalna rewolucja w kuchni. Wystarczy połączyć składniki, dokładnie zamieszać i gotowe! Smak jest równie pyszny co tradycyjna wersja, a samo ciasto jest pulchne, wyrośnięte i pięknie się prezentuje.
Racuchy bez drożdży, mąki i cukru - fit wersja słodkiego klasyka
Jeśli w noworocznej diecie nie ma miejsca na niektóre składniki lub zwyczajnie brakuje ich w domowej spiżarni, przygotuj zdrową i smaczną wersję tradycyjnych racuchów. W składnie na próżno szukać drożdży, mąki i cukru. Bazą są jaja i wiórki kokosowe, które połączone w odpowiednich proporcjach dadzą smaczny, puszysty i lekki efekt.
Nietypowa wersja klasycznego przepisu jest znacznie zdrowsza, lżejsza i łatwa w przygotowaniu. Świetnie sprawdzi się jako ekspresowe śniadanie, przekąska, lunch czy oryginalny deser. Racuchy warto podać ze świeżymi owocami, jogurtem lub miodem i orzechami.
Przepis na lekkie racuchy kokosowe
Składniki:
- 2 duże jaja i 4 białka,
- 100 g drobnych wiórków kokosowych,
- odrobina tłuszczu do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Białka oddzielamy od żółtek, przekładamy do dużej miski i ubijamy na sztywną pianę.
- Do piany dodajemy żółtka i stopniowo przesypujemy wiórki kokosowe, ostrożnie mieszając.
- Tak przygotowaną masę smażymy małymi porcjami na rozgrzanym oleju lub maśle klarowanym.
- Racuchy powinny być podpieczone z obu stron na złoty i rumiany kolor.
- Gotowe placuszki przekładamy na talerz i podajemy z ulubionymi dodatkami. Polecamy maliny z syropem klonowym lub jogurt naturalny.
