Więcej pomysłów na sprytne wykorzystanie resztek znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Chlebowa lasagne to coś w sam raz dla miłośników sprytnych przepisów i oszczędności. Fakt, lasagne to nazwa makaronu, którego Włosi używają do swojej słynnej zapiekanki z beszamelem i sosem bolońskim, ale kto nam zabroni bawić się nazwami potraw? Chlebowa lasagne od tradycyjnej różni się właśnie zamianą makaronu na kromki czerstwego pieczywa, ale smak jest naprawdę fantastyczny w obu przypadkach. Jak zrobić obiad dla całej rodziny z wykorzystaniem podeschniętego pieczywa?
Chlebowa lasagne - przepis na wykorzystanie czerstwego pieczywa
Składniki:
- kilka kromek czerstwego chleba (możesz użyć tostowego)
- 400 g mielonej wieprzowiny
- 1 duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- puszka pomidorów krojonych
- pół szklanki passaty pomidorowej
- sól, pieprz, oregano, bazylia
- starta mozzarella lub inny ser
- sos beszamel: mleko, masło, mąka, sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- oliwa
Sposób wykonania:
- Zacznij od delikatnego stostowania pieczywa. Z kromek odkrój skórkę, delikatnie natrzyj oliwą oraz ząbkami czosnku. Na suchej patelni podsmaż, aż będą tylko lekko chrupiące. Możesz zrobić to także w tosterze lub piekarniku.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy. Dodaj posiekaną cebulę, a kiedy się zeszkli, dołóż mięso. Podsmażaj, aż mięso zmieni kolor, następnie dodaj przeciśnięty czosnek, przyprawy oraz pomidory i passatę. Duś na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje.
- Przygotuj sos beszamelowy. Do rondelka włóż 30 g masła i na wolnym ogniu rozpuść je. Następnie wsyp 40 g mąki pszennej i za pomocą łopatki energicznie wymieszaj, by powstała gładka masa bez grudek. Następnie stopniowo wlewaj mleko (500 ml) i cały czas mieszaj. Dodaj gałkę muszkatołową, pieprz i szczyptę soli. Kiedy sos zgęstnieje, zdejmij rondelek z ognia.
- Przygotuj formę do pojęczenia lub naczynie żaroodporne. Na dno ułóż obok siebie pierwszą warstwę kromek pieczywa, przykryj je warstwą sosu bolońskiego, następnie dodaj warstwę beszamelu i startą mozzarellę. Układaj tak zapiekankę, aż skończą ci się składniki. Wierzch obficie posyp serem.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni. Chlebową lasagne piecz przez ok. 25 minut.
