Więcej przepisów na dania z makaronem znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Penne alla vodka to przepis, który w pewnej chwili zastanawia, głównie przed dodatek wódki. Oczywiście, znamy przepisy na dania makaronowe z alkoholem, choćby spaghetti bolognese, czy makaron z krewetkami na białym winie, ale dodatek wódki wydaje się być nieco wyższą szkołą jazdy. W tym przepisie jednak smak tego mocnego alkoholu podkręca ostrość sosu, a podczas procesu gotowania, cały alkohol odparuje, zostawiając jedynie odrobinę smaku. Jeśli chcesz przekonać się, czym zajadają się modelki zza oceanu, wypróbuj przepis na penne z wódką.
Penne alla vodka - przepis gwiazd Instagrama
Składniki:
- 400 g makaronu penne
- 1 większa cebula
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła
- 3-4 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki wódki
- 100 ml śmietanki kremówki
- 1/3 szklanki wody z gotowania makaronu
- sól, pieprz, płatki chili
- starty parmezan (ok. 50 g) i liście świeżej bazylii
Sposób wykonania:
- Makaron ugotuj al dente w osolonym wrzątku. Przed odcedzeniem odlej szklankę wody, w której się gotował.
- Kiedy makaron się gotuje, na oliwie podsmaż drobno posiekaną cebulę. Kiedy się zeszkli, dołóż przeciśnięty czosnek i dodaj koncentrat. Wlej także wódkę i wymieszaj.
- Dodaj wodę, w której gotował się makaron i doprowadź do wrzenia, by alkohol odparował. Następnie wlej śmietankę, dodaj starty ser oraz łyżkę masła i wymieszaj.
- Kiedy sos zacznie gęstnieć, dołóż ugotowany makaron. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz płatkami chili i całość udekoruj porwanymi listkami bazylii.
