Najlepsze karnawałowe wypieki. Prosty i szybki przepis na oponki serowe. Nikt się im nie oprze

Słodkie i mięciutkie oponki potrafią zastąpić nawet ukochane przez nas wszystkich pączki. Jeśli masz już dość tradycyjnych dla Tłustego Czwartku wypieków, koniecznie wypróbuj ten prosty przepis na oponki serowe. O ich smaku nie zapomnisz jeszcze przez długie miesiące.

Marzy ci się coś słodkiego, ale nie masz czasu czekać kilka godzin na wyrośnięcie drożdżowego ciasta? Zamiast tradycyjnych pączków, możesz upiec pyszne i puszyste oponki serowe. Rosną podczas smażenia, są proste w wykonaniu i niezwykle słodkie. Przepis na oponki serowe jest banalnie prosty i bez problemu wykona go każdy.

Składniki:

  • 500 g sera półtłustego lub tłustego,
  • 500 g mąki pszennej,
  • ok. 100 g cukru,
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego,
  • 4 żółtka,
  • 250 g śmietany 18 proc.,
  • 1 łyżeczka octu lub spirytusu,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 litr oleju roślinnego do smażenia,
  • cukier puder do dekoracji.
Zobacz wideo Gniazdka z ciasta naleśnikowego - idealne na tłusty czwartek i nie tylko Wybierz serwis

Przepis na oponki serowe. Te słodkości przyrządzisz niezwykle szybko

Ser przeciskamy przez praskę lub mielimy w maszynce, aż uzyskamy gładką konsystencję. Mąkę przesiewamy przez sitko i mieszamy z masą serową. Dodajemy cukier, cukier wanilinowy, żółtka, proszek do pieczenia, śmietanę oraz ocet (lub spirytus). Ręcznie lub z pomocą miksera ugniatamy ciasto na lekko klejącą, jednolitą masę.

Wyrobione ciasto dzielimy na mniejsze kawałki. Te, których nie używamy, przykrywamy ściereczką by nie obeschły. Każdy kawałek wałkujemy na oprószonej mąką stolnicy na grubość około 1,5 cm. Szklanką o średnicy około 6 cm wykrawamy duże kółka, a w nich mniejsze kółka wykrawamy przy pomocy kieliszka. Każdą wykrojoną oponkę przekładamy na blat lub blaszkę oprószoną mąką.

Do szerokiego i głębokiego garnka wlewamy około litra oleju i rozgrzewamy go do odpowiedniej temperatury. Warto na próbę wrzucić mały kawałek ciasta i sprawdzić, czy tłuszcz skwierczy i nie przypala masy serowej. Oponki smażymy partiami. Gdy wrzucimy ich zbyt wiele jednocześnie, temperatura tłuszczu spadnie i nasze słodkości nie wysmażą się prawidłowo. Gdy ciasto wypłynie i nabierze złotego koloru, delikatnie obracamy oponkę na drugą stronę. 

Po usmażeniu oponek odkładamy je na blaszkę lub talerz wyłożony papierem i czekamy, aż ociekną z nadmiaru tłuszczu. Po wystygnięciu wystarczy oprószyć je cukrem pudrem i już można się nimi zajadać bez końca. Smacznego!

Więcej ciekawych treści znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl 

Więcej o:
Copyright © Agora SA