Pączki z dziurką to nic innego jak oponki, czy donuty. W Polsce bardzo popularne są oponki z serem, jednak jeśli chcemy przyrządzić nieco lżejsze i bardziej puszyste przekąski na tłusty czwartek, warto wykorzystać drożdże. Zwykłe oponki bez sera, twarogu czy innych tego typu zamienników będą wyjątkowo smaczne.
)
Przepis na oponki drożdżowe bez sera. Jak zrobić donuty?
Puszyste pączki z dziurką są proste w przygotowaniu. Wystarczy nieco mąki, drożdży i mleka. Dzięki prostocie oponki staną się lekkie i puszyste oraz pozostaną świeże i delikatne na dłużej. Zanim zabierzemy się do pracy, warto przypomnieć, jaka mąka na oponki będzie najlepsza. Aby ciasto wyszło idealnie, należy poszukać mąki pszennej typu 500. Dzięki temu donuty wyrosną i nie będą twarde.
Składniki:
- pół kg mąki,
- 200 ml ciepłego mleka,
- 2 duże jajka,
- 2 łyżki cukru,
- 40 g świeżych drożdży,
- 60 g roztopionego masła,
- łyżka spirytusu,
- szczypta soli,
- olej do smażenia,
- cukier puder.
Przydatne narzędzia:
- wałek,
- szklanka,
- kieliszek,
- czysta ściereczka,
- miska.
Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
)
Pączki z dziurką. Przepis na oponki drożdżowe bez sera
- Przygotowujemy zaczyn. Do miseczki wrzucamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru, około 50 ml ciepłego mleka i łyżkę mąki. Całość dokładnie rozdrabiamy palcami, a później mieszamy delikatnie, aż uzyskamy jednolitą konsystencję.
- Zaczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut, aby podwoił swoją objętość.
- Do wyrośniętego zaczynu dodajemy resztę mąki, cukru, pozostałą część mleka, spirytus, masło oraz szczyptę soli. Wbijamy jajka. Dokładnie mieszamy.
- Po połączeniu się składników przekładamy ciasto na stolnicę oprószoną mąką. Wyrabiamy dłońmi przez około 10 minut.
- Następnie przekładamy do wysokiej misy i przykrywamy. Odstawiamy do wyrośnięcia na półtorej godziny.
- Wyrośnięte ciasto na oponki wykładamy na blat. Rozwałkowujemy na grubość około jednego centymetra.
- Za pomocą szklanki wycinamy kółka z ciasta drożdżowego. Następnie korzystając z kieliszka, wycinamy w środku mniejszą dziurkę. W ten sposób powstanie kształt oponki.
- Gotowe oponki przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 40 minut.
- Po tym czasie nagrzewamy tłuszcz. Kiedy osiągnie temperaturę 180 st. C, wrzucamy oponki.
- Smażymy z obu stron na złocisty kolor.
- Wyciągamy z tłuszczu. Pozostawiamy do ostygnięcia. Oprószamy cukrem pudrem.
Pozostałości w postaci wyciętych środków także smażymy. Dzięki temu oprócz donutów uzyskamy mini pączki.
