Ewa Wachowicz bardzo często dzieli się swoimi autorskimi przepisami na smaczne i pożywne dania. Odtwarza również tradycyjne potrawy, które każdy zna i się nimi zajada. W programie "Ewa Gotuje" prezentuje jak przygotować najsmaczniejsze propozycje i jak urozmaicić sobie wolny czas gotowaniem. W jednym z odcinków zaprezentowała przepis na drożdżowy wieniec idealny na ostatki. Jego przygotowanie jest czasochłonne jednak smak, który uzyskamy przy wypieczeniu z pewnością jest tego wart.
Przepis na wieniec drożdżowy Ewy Wachowicz
Składniki na ciasto
- 400 g mąki,
- 70 g drobnego cukru,
- 20 g świeżych drożdży,
- 200 ml mleka,
- 50 g masła,
- szczypta soli,
- 1 jajko.
Składniki na lukier
- cukier puder,
- sok z cytryny.
OFERTY AVANTI24.PL: W tych butach przechodzisz całą wiosnę! Wygodne, stylowe i pasują do wszystkiego
Składniki na nadzienie
- 400 g tłustego twarogu w kostce,
- 40 g masła,
- 2 łyżki drobnego cukru,
- łyżka cukru waniliowego,
- pół łyżeczki cynamonu,
- 1 żółtko.
Sposób przygotowania
- Mleko wlej do rondelka, wrzuć masło i zagotuj do rozpuszczenia.
- Mąkę przesiej przez sitko do miski. Na środku zrób dołeczek i wsyp do niego cukier i pokruszone drożdże. Wlej ciepłe mleko i odstaw na około 30 minut, by zaczyn mógł popracować.
- Po tym czasie wbij jajko i dokładnie wyrób na gładką masę. Kiedy ciasto będzie odchodzić od miski i dłoni zostaw je na kolejne 45 minut pod przykryciem w ciepłym miejscu. W czasie powinno podwoić swoją objętość.
- Gdy ciasto rośnie do drugiej miski przełóż twaróg, dodaj miękkie masło, cukier, cukier waniliowy, cynamon i żółtko. Całość rozgnieć i wymieszaj za pomocą widelca.
- Wyrośnięte ciasto przełóż na obsypaną mąką stolnicę lub blat i rozwałkuj na prostokąt. Na całości rozsmaruj farsz. Brzegi zostaw bez nadzienia, lecz posmaruj je roztrzepanym białkiem.
- Ciasto zwiń jak roladę, końcówki sklej. Powstały wałek przekrój wzdłuż na pół. Następnie przełóż na blachę wyścieloną papierem do pieczenia. Zapleć i zawiń na kształt wieńca. Wierzch posmaruj resztą białka.
- Piekarnik rozgrzej do 30°C i wstaw do niego ciasto, aby lekko podrosło. Następnie podnieś temperaturę do 170°C i piecz na złoty kolor przez około 45 minut.
- Po wystudzeniu wieniec udekoruj lukrem zrobionym z cukru pudru i soku z cytryny.
OFERTY AVANTI24.PL: Po więcej modowych inspiracji zapraszamy na Avanti24.pl
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl