Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Dieta wegańska to niekończące się inspiracje kulinarne bazujące wyłącznie na produktach pochodzenia roślinnego. Dania są kolorowe, ciekawe w smaku, zdrowe i oczywiście obłędnie smaczne. Wystarczy odrobina kreatywności i zmiana dotychczasowych nawyków, by w pełni cieszyć się jej urokami. Warto zacząć zatem od śniadania, a konkretnie tofucznicy!
Tofucznica, czyli wege śniadanie w klasycznej odsłonie
Jajka to dla wielu z nas podstawowy produkt śniadaniowy - niestey wiele osób z różnych powodów musi wyeliminować je z diety lub najzwyczajniej rezygnuje z produktów pochodzenia odzwierzęcego. Zamiast rezygnować z klasycznej jajecznicy, można jednak przygotować jej o wiele zdrowsza i ciekawszą wersję. Mowa tu o tofucznicy, która podbiła serca wegan i nie tylko.
Tofucznica to zamiennik klasycznego śniadania - wegański produkt gwarantuje jednak niepowtarzalny smak, błogą konsystencję i piękne, kolorowe danie. Przygotowanie jest banalnie proste, wystarczy podsmażyć tofu z ulubionymi warzywami i preferowaną mieszanką przypraw. Efekt to prawdziwa uczta wszystkich zmysłów - poczynając od uciechy dla oka, a kończąc na obłędnym finiszu na podniebieniu.
Przepis na tofucznicę, czyli wegańską wersję jajecznicy
Składniki:
- kostka tofu naturalnego,
- średniej wielkości pomidor,
- połowa cebuli,
- łyżka oleju,
- pół łyżeczki kurkumy,
- szczypta słodkiej papryki w proszku,
- sól,
- pieprz,
- łyżka płatków drożdżowych (opcjonalnie)
- świeży szczypior.
Sposób przygotowania:
- Cebulę drobno siekamy, pomidora sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
- Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę na złoty kolor. W tym czasie odsączamy tofu z wody i przy pomocy widelca rozgniatamy na drobne kawałki. Tofu doprawiamy kurkumą, papryką, solą i pieprzem.
- Tofu wrzucamy na patelnię i przez chwilę smażymy. Następnie dodajemy pomidora i dusimy kolejne kilka minut. Opcjonalnie wsypujemy płatki drożdżowe.
- Tak przygotowaną tofucznicę przekładamy na talerz. Serwujemy ze świeżym szczypiorkiem, pieczywem i ulubionymi dodatkami.
- Wskazówka - do tofucznicy poza pomidorem możemy dodać także inne warzywa. Świetnie sprawdzi się cukinia, szpinak, por czy czerwona cebula.
