Przepis na chleb, który będzie mięciutki nawet pięć dni. Nie potrzebujesz zakwasu, ale wybierz odpowiednią mąkę

Wszyscy kochamy świeże, pachnące pieczywo, jednak nie zawsze mamy ochotę co rano biegać do piekarni po mięciutki bochenek. Dziś mamy dla ciebie przepis na domowy chleb pszenny, który będzie świeży przez dobrych kilka dni. Nie ma potrzeby zabawy z zakwasem, ale zadbaj o odpowiednią mąkę. Nie może być zbyt ciężka.

Więcej przepisów na domowe pieczywo znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl

Zobacz wideo

Domowy przepis na chleb nie musi być skomplikowany. Oczywiście, chleby na zakwasie są pyszne, ale jeśli nie masz pod ręką słoika z zakwasem na chleb, nic nie szkodzi - bez niego także zrobisz pyszny chlebek, który na pewno się uda i będzie świeży naprawdę długo. Jaki jest sekret pszennego chleba na drożdżach? Chodzi o mąkę - żeby był mięciutki i puszysty, nie może to być ciężka mąka. Poniżej sprawdzony przepis na chleb pszenny, którym będzie pachniało w całym domu. 

Jak zrobić chleb, który jest długo świeży?

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej (najlepiej wymieszać ze sobą dwie: 300 g mąki typu 450 i 200 typu 650)
  • 30 g świeżych drożdży
  • 2 szklanki letniej wody
  • płaska łyżka cukru
  • 2 płaskie łyżki soli
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 3-4 łyżki ulubionych ziaren lub nasion (opcjonalnie)

Sposób wykonania:

  1. Zacznij od przygotowania rozczynu. Do miski wkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru, 3 pełne łyżki mąki oraz letnią wodę. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kwadrans, by rozczyn zaczął pracować. 
  2. Resztę mąki wymieszaj z solą. Następnie wlej rozczyn i zacznij wyrabiać ciasto na chleb, stopniowo dodając olej. Kiedy ciasto jest już wyrobione, dodaj ulubione ziarna. 
  3. Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odłóż w ciepłe miejsce, by wyrosło. Powinno podwoić swoją objętość.
  4. Przygotuj keksówkę, nasmaruj ją oliwą i oprósz mąką. Następnie przełóż do niej ciasto na chleb (wcześniej wyrób je jeszcze przez 2 minuty). Wyrównaj wierzch i pozostaw do kolejnego wyrośnięcia, tym razem na 10 minut. 
  5. Włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piecz przez godzinę. W międzyczasie wierzch chleba zwilż wodą za pomocą pędzelka. 
  6. Upieczony chleb ostudź na kratce. Przechowuj w szczelnie zamykanym pojemniku.
Więcej o:
Copyright © Agora SA