Słowo pulpety kojarzy się większości z mięsnymi kulkami, które oblane są domowym sosem i podawane z ziemniakami lub makaronem. Chociaż taka wizja nie jest błędna, można o tym daniu pomyśleć trochę inaczej i zamienić mięso na inny produkt. Dzięki temu powstanie postne danie, które idealnie wkomponuje się w menu niektórych domów. Czego więc użyć do tej potrawy?
My proponujemy boczniaki, czyli grzyby, które zdaniem niektórych smakują lepiej od mięsa. Oprócz klopsów można z nich zrobić kotlety, które przypominają te zrobione ze schabu.
Przepis na pulpety z boczniaków
Składniki:
- 400 g boczniaków,
- 1 mała cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 średnie marchewki,
- 1 jajko,
- bułka pszenna,
- gorąca woda,
- sól,
- pieprz,
- tłuszcz do smażenia,
- bułka tarta.
Sposób przygotowania:
- Boczniaki umyj pod bieżącą wodą, następnie umieść w garnku i zalej 1 l wody. Dodaj sól i gotuj przez około 15 minut. Po tym czasie grzyby odcedź i osusz.
- Grzyby drobno posiekaj lub przemiel w maszynce do mięsa. Marchewki obierz, przemyj i również zmiel lub zetrzyj na tarce.
- Cebulę i czosnek obierz i pokrój na mniejszą kosteczkę. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i lekko podsmaż na nim cebulę z czosnkiem.
- Bułkę pszenną zalej mlekiem i odstaw na około 5 minut.
- Boczniaki, marchew, odciśniętą z mleka bułkę, cebulę i czosnek umieść w większej misce. Wbij jajko i wsyp 3 łyżki bułki tartej oraz sól i pieprz. Całość dokładnie wyrabiaj na gładką masę do połączenia składników.
- Z powstałej masy formuj niewielkie klopsiki, które podsmaż na rozgrzanym tłuszczu.
- Gotowe pulpety podawaj z ulubionymi dodatkami.
OFERTY AVANTI24.PL: Po więcej modowych inspiracji zapraszamy na Avanti24.pl
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl