Więcej przepisów na dania z kiszonej kapusty znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Wielu z was pewnie złapało się za głowę "ale jak to, włoskie zielsko do polskiej kapusty?!". Mnie to połączenie także na początku wydawało się co najmniej dziwne, ale jak spróbowałam, ten smak z miejsca mnie oczarował. Już 2-3 listki świeżej bazylii dodadzą surówce lekkości i uwydatnią ukryte smaki. Do tego marchewka i kawałek pora - to sposób na najlepszą surówkę z kiszonej kapusty do obiadu.
Jak zrobić surówkę z kiszonej kapusty?
Składniki:
- 500 g kiszonej kapusty
- 1 większa marchewka
- kawałek selera
- biała część pora
- sól, pieprz, szczypta kminku, opcjonalnie szczypta cukru lub łyżeczka miodu
- kilka listków świeżej bazylii (jeśli nie masz pod ręką, możesz zastąpić to natką pietruszki)
- kilka łyżek oliwy
Sposób wykonania:
- Kapustę odciśnij z soku i jeśli uważasz, że jest zbyt kwaśna - opłucz ją pod zimną wodą. Następnie ponownie odciśnij i przesiekaj na desce. Włóż do miski.
- Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce, podobnie jak kawałek selera. Pora drobno posiekaj wszystkie warzywa i przełóż do kapusty. Dodaj także listki bazylii posiekane w drobne paski (możesz pociąć je nożyczkami).
- Dodaj odrobinę soli, szczyptę pieprzu, kminku (jeśli lubisz) oraz odrobinę cukru lub miodu do przełamania smaku.
- Do surówki dodaj 2-3 łyżki oliwy i dokładnie wymieszaj całość. Tak przygotowana surówka będzie idealnym uzupełnieniem piątkowego obiadu.
