Jak zrobić surówkę z kiszonej kapusty? Prosty przepis i aromatyczny dodatek uświetni każdy obiad

Więcej przepisów na dania z kiszonej kapusty znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl

Wielu z was pewnie złapało się za głowę "ale jak to, włoskie zielsko do polskiej kapusty?!". Mnie to połączenie także na początku wydawało się co najmniej dziwne, ale jak spróbowałam, ten smak z miejsca mnie oczarował. Już 2-3 listki świeżej bazylii dodadzą surówce lekkości i uwydatnią ukryte smaki. Do tego marchewka i kawałek pora - to sposób na najlepszą surówkę z kiszonej kapusty do obiadu. 

Jak zrobić surówkę z kiszonej kapusty?

Składniki:

• 500 g kiszonej kapusty
• 1 większa marchewka
• kawałek selera
• biała część pora
• sól, pieprz, szczypta kminku, opcjonalnie szczypta cukru lub łyżeczka miodu
• kilka listków świeżej bazylii (jeśli nie masz pod ręką, możesz zastąpić to natką pietruszki)
• kilka łyżek oliwy

Sposób wykonania:

1. Kapustę odciśnij z soku i jeśli uważasz, że jest zbyt kwaśna - opłucz ją pod zimną wodą. Następnie ponownie odciśnij i przesiekaj na desce. Włóż do miski.
2. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce, podobnie jak kawałek selera. Pora drobno posiekaj  wszystkie warzywa i przełóż do kapusty. Dodaj także listki bazylii posiekane w drobne paski (możesz pociąć je nożyczkami).
3. Dodaj odrobinę soli, szczyptę pieprzu, kminku (jeśli lubisz) oraz odrobinę cukru lub miodu do przełamania smaku. 
4. Do surówki dodaj 2-3 łyżki oliwy i dokładnie wymieszaj całość. Tak przygotowana surówka będzie idealnym uzupełnieniem piątkowego obiadu.