Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Domowy jadłospis to przede wszystkim klasyczne i tradycyjne przepisy, które niemal zawsze smakują obłędnie. Naleśniki sprawdzą się idealnie w porze obiadowej, jako szybki deser, a nawet lunch do pracy. Warto jednak nieco zmodyfikować podstawową recepturę i wykorzystać mąkę inną niż pszenna.
Naleśniki na pełnoziarnistej mące - mała zmiana i zdrowszy efekt
Przepis na naleśniki zna niemal każdy, jednak niewiele osób sięga po zamienniki tradycyjnych produktów. Jak się jednak okazuje, danie można dowolnie modyfikować, wówczas ciasto daje wiele ciekawych i smacznych odsłon.
Naleśniki zazwyczaj przygotowujemy z jajek, mleka, wody gazowanej i mąki pszennej. Produkt otrzymywany ze zbóż można jednak zamienić na inny, o wiele zdrowszy i równie smaczny. W tym celu warto sięgnąć po mąkę kokosową, kukurydzianą, migdałową czy wieloziarnistą. Efekt będzie równie smaczny, ale jednak wzbogacony o więcej minerałów - tak przygotowane ciasto świetnie komponuje się zarówno ze słodkimi dodatkami, jak i wytrawnymi.
Przepis na naleśniki na mące pełnoziarnistej
Składniki:
- szklanka mąki pełnoziarnistej,
- szklanka mleka (krowiego lub roślinnego),
- jajko,
- 2 łyżeczki cukru (jeśli robimy naleśniki na słodko),
- szczypta soli,
- odrobina wody gazowanej.
Sposób przygotowania:
- Do miski przesiewamy mąkę z odrobiną soli. Dodajemy mleko, wodę i wbijamy jajko. Na koniec dodajemy cukier (jeśli przygotowujemy słodkie danie) lub dowolne zioła bądź przyprawy (w wersji wytrawnej).
- Wszystkie składniki dokładnie mieszamy lub miksujemy. Powstała masa powinna być gładka, pozbawiona grudek i jednolita.
- Tak przygotowane ciasto odkładamy na 20 minut leżakowania.
- Następnie rozgrzewamy teflonową patelnię do naleśników i gdy będzie odpowiednio ciepła, wlewamy porcję ciasta i zwinnym ruchem rozprowadzamy je po powierzchni patelni. Smażymy kilka minut, a następnie odwracamy.
- Naleśniki układamy jeden na drugim, a następnie podajemy z ulubionymi dodatkami.
Z czym podać naleśniki z mąki pełnoziarnistej?
Jeśli chodzi o podanie, panuje tu zupełna dowolność. Smak ciasta nie różnic się zbytnio od klasycznego przepisu, dlatego placuszki świetnie smakują na słodko i słono. Ciekawym pomysłem jest połączenie naleśników z prażonymi jabłkami lub gruszkami, kremowym serkiem śmietankowym, lub nutą orzechową czy miodem. W wersji wytrawnej świetnie sprawdzą się świeże warzywa, farsz pieczarkowo-serowy, kurczak w wielu odsłonach i kolorowe sosy.
