Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Surówka z kapusty to klasyka w iście polskim wydaniu. Tego typu dodatek ma wiele smacznych odsłon, jednak podstawowy przepis nie ma konkurencji. Przygotowanie to bułka z masłem - kluczem do sukcesu są jednak dodatki i proporcje.
Surówka z kapusty - banalny produkt i maksimum smaku
Domowe obiady to w dużej merze tradycyjne polskie rarytasy takie jak wszelakie pieczenie, kotlety, dania jarskie czy kolorowe zestawy. Główne danie lubuje się jednak w dodatkach, a wyborem wręcz idealnym o tej porze roku jest surówka z kapusty. Warzywo nie tylko obłędnie smakuje i znakomicie komponuje się z wieloma innymi specjałami np. z marchewką, koperkiem, papryką, odrobiną soku z cytryny czy zielonym ogórkiem.
Wersji na surówkę z kapusty jest wiele, jednak bazowa receptura bazująca na prostym składzie uchodzi za najlepszą. Wystarczy zadbać o dokładne poszatkowanie główki, połączyć ją z jabłkiem, koperkiem, cytryną i podstawowymi przyprawami. Efekt? Zielona uczta pełna witamin, która nie tylko każdemu zasmakuje, ale i podkreśli smak domowego obiadu.
Przepis na kultową surówkę z białej kapusty
Składniki:
- pół średnie białej kapusty,
- jabłko (najlepiej kwaśnej odmiany),
- 25 ml oliwy,
- pęczek koperku,
- sól,
- pieprz,
- cukier,
- sok z połówki cytryny.
Sposób przygotowania:
- Główkę kapusty pozbawiamy zewnętrznych liści. Warzywo kroimy na pół, wycinamy głąb i drobno szatkujemy. Warto skorzystać z mandoliny lub robota kuchennego.
- Kapustę przekładamy do dużej miski. Dodajemy starte jabłko, drobno pokrojony koperek i chlust oliwy.
- Warzywa doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną cukry, by wszystkie smaki ładnie się przegryzły. Na koniec skrapiamy całość cytryną - ważne by usunąć z owocu pestki.
- Wszystko dokładnie ze sobą mieszamy, tak by składniki równomiernie się rozłożyły. Tak przygotowaną surówkę podajemy do domowego obiadu lub traktujemy jako zdrową przekąskę. Smacznego!
