Przygotowanie żurku nie jest żadną magią, kiedy to wie się jak odpowiednio go przygotować. Odpowiednio zrobiony musi mieć kilka produktów, które koniecznie powinny się w nim znajdować. Jednym z głównych składników jest zakwas, a także biała kiełbasa. W niektórych domach nie może zabraknąć również chleba, do którego wlewa się zupę. Aby jeszcze bardziej podkręcić smak, proponujemy przepis na żurek z dodatkiem soku z cytryny. Wlej kilka kropel i ciesz się głębokim smakiem potrawy.
Przepis na świąteczny żurek w chlebie
Składniki
- 700 g surowej białej kiełbasy,
- 3 l wody,
- włoszczyzna,
- kilka liści laurowych,
- kilka ziarenek ziela angielskiego,
- 3 szklanki zakwasu na żurek,
- łyżeczka majeranku,
- 4 ząbki czosnku,
- średnia cebula,
- śmietana 18%,
- sok z połówki cytryny,
- ugotowane na twardo jajka,
- chlebek do żurku dla każdej osoby.
Sposób przygotowania
- Warzywa obierz, przemyj i pokrój na mniejsze kawałki. Następnie wszystkie, oprócz czosnku umieść w garnku i zalej zimną wodą. Dodaj kiełbasę, ziele angielskie i liście laurowe. Całość gotuj przez około 30 minut, co jakiś czas zbieraj szumowiny.
- Po tym czasie wyjmij kiełbasę i warzywa. Do wywaru wlej zakwas i sok z cytryny. Przypraw majerankiem, solą i pieprzem. Wrzuć również przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotuj przez następne 10 minut.
- W czasie gotowania odlej chochlę wywaru do miseczki i połącz płyn z dwiema łyżkami śmietany. Wymieszaj i wlej do garnka.
- Ugotowane jajka i kiełbasę pokrój na mniejsze kawałki. Z chleba wydrąż środek i podpiecz przez około 5 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku.
- Jajka, kiełbasę i warzywa umieść na dno pieczywa i zalej całość przygotowanym żurkiem.
OFERTY AVANTI24.PL: Po więcej modowych inspiracji zapraszamy na Avanti24.pl
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl