Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
W tradycyjnej kuchni znajdziemy całą masę obłędnych dań jarskich. Wiele z nich bazuje na iście polskich składnikach, takich jak ziemniak. Anna Lewandowska znalazła jednak patent na kopytka z użyciem zupełnie innych składników - smak wypada bezkonkurencyjnie, a zdrowy zamiennik kusi bogactwem witamin.
Kopytka bez deka ziemniaków, czyli przepis według Anny Lewandowskiej
Kopytka to ekspresowe, tnie i wyjątkowo smaczne danie jarskie, które kojarzy się ze swojskim domowym obiadem. Kluchy królują na talerzach zarówno w wersji słodkiej, jak i słonej, jednak najważniejszym szczegółem jest jędrna konsystencja i tekstura. W klasycznym przepisie gwarantuje to baza, czyli ziemniaki oraz odpowiednie dodatki. Anna Lewandowska ma jednak nieco inny przepis - na liście królują sypkie produkty.
Przepis na kopytka Anny Lewandowskiej to nie tylko przysłowiowa bułka z masłem, ale i smaczny zdrowy efekt. Wszystko dzięki połączeniu kaszy jaglanej z dwoma rodzajami mąki - ziemniaczaną i kukurydzianą. Całość wystarczy energicznie zagnieść, uformować kopytka, wrzucić do wrzątku i zajadać się z oryginalnymi dodatkami.
Przepis na kopytka Anny Lewandowskiej
Składniki:
- 300 g suchej kaszy jaglanej,
- 130 g mąki kukurydzianej,
- 110 g mąki ziemniaczanej,
- 3 łyżeczki soli morskiej,
- 360 ml zimnej wody.
- Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
- Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy na sitku, do momentu aż przestanie się pienić.
- Następnie produkt gotujemy w odpowiedniej ilości wody z dodatkiem soli przez około 10-12 minut.
- Miękką kaszę starannie blendujemy i studzimy.
- Do naszej bazy dodajemy oba rodzaje mąki i przechodzimy do energicznego wyrabiania ciasta. Na koniec formujemy charakterystyczny wałeczek i wycinamy pod skosem niewielkich rozmiarów kopytka.
- Kopytka gotujemy w osolonym wrzątku przez około dwie minuty - danie serwujemy z ulubionymi dodatkami. Mogą być to składniki słodkie np. masło i cukier lub słone - np. dowolny sos.
