Przepis na błyskawiczne racuchy. Połącz dwa białe składniki, a będą delikatne i jeszcze pyszniejsze

Więcej przepisów na pyszne placuszki znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl

Racuszki, które wam dziś zaprezentujemy, są idealne na śniadanie dla dzieci, ale także jako pyszny i pożywny posiłek, wystarczy dodać do nich garść owoców lub kilka orzechów i możemy zaczynać dzień. Połączenie twarogu i jogurtu może kojarzyć się niektórym z poznańskim gzikiem, ale w racuchach jest jeszcze smaczniejsze. Jak zrobić racuchy w błyskawicznym tempie? Oto składniki i przepis.

Przepis na racuchy z jogurtem i twarogiem

Składniki:

• 7 pełnych łyżek mąki pszennej
• 150 g twarogu, najlepiej chudego lub półtłustego
• 1 szklanka gęstego jogurtu
• 2 średnie jajka
• 1 łyżka cukru pudru
• płaska łyżeczka cukru waniliowego
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• masło klarowane lub olej do smażenia

Sposób wykonania:

1. Jajka wbij do miski, dodaj sól, cukier puder i cukier waniliowy. Dolej jogurt i za pomocą miksera połącz składniki. 
2. Cały czas miksując, dodawaj po łyżce mąki, a kiedy składniki ją "wchłoną", dodawaj stopniowo biały ser. 
3. Miskę z ciastem możesz odłożyć na chwilę, by odpoczęło. Dzięki temu racuszki będą bardziej puszyste. 
4. Na patelni rozgrzej niewielką ilość tłuszczu. Za pomocą łyżki lub chochelki nakładaj porcje ciasta na racuszki i smaż z obu stron na umiarkowanym ogniu, aż zrobią się rumiane.