Więcej świątecznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Nie ma Wielkanocy bez łakoci i domowych wypieków. Warto w tym roku postawić na polską tradycję i zaserwować kultową paschę. Jej sekretem jest kilka ważnych szczegółów takich jak najlepszej jakości skład i odpowiednia kolejność łączenia produktów. Przepis Ani Starmach to bułka z masłem, jednak efekt powali domowników i gości na kolana. Receptura pochodzi z jej oficjalnej strony.
Wielkanocna pascha z przepisu Ani Starmach
Pascha to kultowy deser serwowany na Wielkanoc, który przywędrował do nas z terenów Rosji. Deser przygotowuje się w wielu domach jedynie z okazji wiosennego święta, warto jednak wiedzieć, że nie ma w tym nic trudnego, a wręcz przeciwnie! Kluczowe są jednak składniki najwyższej jakości, ubijanie masy w odpowiednim czasie oraz duża porcja dodatków takich jak np. bakalie.
Receptura Ani Starmach bije pozostałe na łopatki. Jest łatwa, szybka, a efekt to prawdziwe niebo w gębie. Kluczem do sukcesu jest trzykrotnie zmielony ser biały, świeże jajka, a raczej tylko żółtka oraz szklanka delikatnej kremówki. Później wystarczy zadbać o odpowiednie przygotowanie, połączyć masę z dodatkami i gotowe! Jak pisze na swoim kulinarnym blogu autorka przepisu: Delikatna pascha będzie ozdobą każdego wielkanocnego stołu. Nie tylko pięknie wygląda, ale też wspaniale smakuje!
Przepis Ani Starmach na paschę z bakaliami
Składniki:
- 1 kg trzykrotnie zmielonego białego sera,
- szklanka śmietanki kremówki 36 proc.
- 200 g masła,
- 7 żółtek,
- 2 laski wanilii,
- 200 g cukru pudru,
- pół szklanki rodzynek moczonych w rumie,
- pół szklanki skórki pomarańczowej,
- pół szklanki siekanych orzechów włoskich.
Sposób przygotowania:
- Do dużej misy przełóż ser z 1/4 cukru pudru i masłem.
- Pozostały cukier przesyp do miski z żółtkami. Ubijając, wlewaj cienkim strumieniem śmietankę.
- Tak powstałą masę jajeczno-śmietanową wzbogać ziarnami z aski wanilii. Masę podgrzewaj na małym ogniu, aż lekko zgęstnieje. Wówczas dodaj ją do wcześniej przygotowanego sera.
- Całość dokładnie wymieszaj.
- Na koniec dodaj drobno pokrojone bakalie - wszystkie orzechy, skórkę z pomarańczy oraz namoczone w trunku rodzynki.
- Paschę przełóż do durszlaka wyłożonego wcześniej pieluszką tetrową. Pod spód podłóż głęboki talerz, b nadmiar płyny z paschy mógł swobodnie ściekać.
- Wierzch paschy również przykryj ściereczką lub pieluchą, a następnie obciąż ciężkim przedmiotem np. kamieniem czy moździerzem.
- Pozostaw w lodówce przez całą noc. Po tym odwiń paschę z pakunku i serwuj na wielkanocnym stole. Smacznego!
