Więcej przepisów na wielkanocne słodkości znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Dziś w wielu domach na pewno padnie pytanie: jak zrobić mazurek wielkanocny? Oczywiście wszyscy chcemy, by to świąteczne ciasto smakowało jak u babci i przekopujemy pół Internetu w poszukiwaniu przepisu na mazurek życia. Na szczęście jest Haps i dziś z radością zdradzimy sekret idealnego ciasta kruchego do mazurka.
Mazurki to cienkie i bardzo słodkie placki zrobione najczęściej na kruchym spodzie. Idealny spód do mazurka powinien być słodki i zbity, by nie kruszył się zbytnio podczas krojenia. Idealnym spoiwem i jednocześnie fantastycznym dodatkiem do ciasta będzie miód. Już jedna łyżka sprawi, że ciasto nabierze idealnej konsystencji i będzie jeszcze smaczniejsze. Do tego czekoladowa polewa lub kajmak i można rozpływać się ze słodkiej rozkoszy.
Przepis na ciasto kruche do mazurka
Składniki:
- 300 g mąki pszennej tortowej
- 200 g ziemnego masła (cała kostka)
- 100 g cukru (można odjąć z tej gramatury czubatą łyżkę)
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 1 łyżka płynnego miodu
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)
Sposób wykonania:
- Na stolnicę przesiej mąkę. Dodaj zimne masło posiekane na kawałki, jajko, żółtka cukier, śmietanę i miód. Zacznij całość siekać ostrym, długim nożem i kiedy składniki zaczną się łączyć, zagnieć ciasto.
- Kiedy ciasto będzie już jednolite i dość zbite, uformuj je w kulę i odłóż do lodówki, by się schłodziło.
- Kiedy ciasto się schłodzi, podziel je na dwie części. Każdą z nich uformuj w kształt prostokąta (boki mogą być grubsze - warto je wówczas ozdobić wzorami).
- Blaty połóż na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Następnie włóż je do piekarnika rozgrzanego do 180.
- Spody do mazurka piecz przez kwadrans. Kiedy ostygną, dowolnie je udekoruj.
