Kto nie lubi klasycznych kotletów, niech podniesie rękę. Takich osób z pewnością jest mało, a większość robi je w tradycyjny sposób. Jednak kiedyś i te najsmaczniejsze potrawy mogą się znudzić. Wtedy jest czas, aby do menu wprowadzić trochę świeżości i nowości. Idealnym wyborem będą kotlety zrobione z kaszy i pieczarek. Wyglądem przypominają uwielbiane mielone, ale nie mają w sobie ani grama mięsa. W nich znaleźć można kaszę gryczaną, dużą ilość grzybów i aromatyczny czosnek. Podawać je można z sosem pieczarkowym lub kleksem kwaśnej śmietany.
Przepis na kotlety z kaszy gryczanej
Składniki:
- 3 woreczki kaszy gryczanej,
- 400 g pieczarek,
- średnia cebula,
- 4 ząbki czosnku,
- 2 jajka,
- bułka tarta,
- olej do smażenia,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Kaszę umieść w garnuszku, zalej wodą i gotuj na średnim ogniu zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po tym czasie odcedź ją z płynu i pozostaw do wystudzenia.
- Gdy kasza będzie zimna podziel ją na dwie równe części. Jedną część zmiksuj za pomocą blendera. Następnie całość umieść w misce i z sobą wymieszaj.
- Pieczarki dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Kolejnym krokiem jest ich osuszenie i pokrojenie w drobną kostkę. Cebulę obierz i również pokrój na mniejsze kawałki.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim pokrojone warzywa. Gdy z pieczarek odparuje woda, wrzuć całość do miski z kaszą i poczekaj do przestygnięcia.
- Do składników w misce wbij jajka, wrzuć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i wsyp kilka łyżek bułki tartej. Całość przypraw solą i pieprzem i wyrabiaj za pomocą dłoni do połączenia produktów.
- Z tak przygotowanej masy formuj kotleciki na kształt mielonych. Smaż z dwóch stron do zarumienienia na rozgrzanym tłuszczu. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl