Jak się robi kopytka? Otóż wbrew pozorom to popularne danie jest dosyć proste w przygotowaniu. Niektórzy przyrządzają klasyczną wersję z wykorzystaniem samych ziemniaków, inni zaś chętnie sięgają po kopytka z serem i ziemniakami. Jednak kiedy mamy do czynienia z celiakią, nadwrażliwością na gluten lub alergią, warto wypróbować przepis z użyciem mąki kukurydzianej.
Przepis na kopytka z serem. Wersja bezglutenowa
Jeśli nie wiesz, jak zrobić kopytka bezglutenowe, aby były miękkie i nie rozpadały się podczas gotowania, wypróbuj nasz sprawdzony przepis. Do ziemniaków dodaj nieco twarogu, to on jest tym sekretnym składnikiem, który sprawi, że kluseczki będą delikatne i lekko soczyste. Choć zazwyczaj tradycyjna kuchnia polska obfituje w dania oparte na mące pszennej, to jednak korzystając z kukurydzianego odpowiednika, zaserwujesz pyszny obiad bezpieczny dla każdego.
Składniki:
- 500 g ugotowanych ziemniaków,
- 300 g twarogu,
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 6 łyżek mąki kukurydzianej,
- jajko,
- sól.
Jeśli nie masz sera lub chcesz z niego zrezygnować, wówczas wystarczy zmienić nieco proporcje. Kopytka bezglutenowe z ziemniaków wykonaj, dodając trzy łyżki mąki ziemniaczanej oraz pięć łyżek kukurydzianej.
Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Kopytka bezglutenowe z mąki kukurydzianej. Przepis krok po kroku
- Ugotowane ziemniaki wystudź. Następnie przeciśnij przez praskę. Wrzuć do misy.
- Twaróg zmiel w maszynce do mielenia mięsa lub zblenduj. Dodaj do ziemniaków.
- Przesiej obie mąki i wbij jajko, wsyp sól.
- Za pomocą dłoni wyrób jednolite ciasto. Podziel na trzy części.
- Z każdej z nich uformuj długi wałeczek.
- Ostrym nożem pokrój całość na drobne prostokąty lub romby.
- Zagotuj wodę i wsyp dwie łyżki soli.
- Kopytka wrzucaj delikatnie do wrzątku. Zamieszaj za pomocą drewnianej lub silikonowej łyżki.
- Kiedy kluseczki wypłyną na powierzchnię, gotuj je około dwóch minut.
- Używając łyżki cedzakowej, ostrożnie wyciągnij kopytka i przełóż na durszlak.
- Przepłucz ciepłą wodą i przełóż na talerz.
- Podawaj z rozpuszczonym masłem i odrobiną cynamonu zmieszanego z cukrem.
