Kluski leniwe są daniem, które znane jest chyba każdemu. Każda babci i mama chociaż raz je wykonała, a niektórym potrawa ta nawet może przywołać dziecięce lata. Wykonanie ich nie jest niczym skomplikowanym. Trzeba zastosować się jedynie do kilku kroków, a pierożki wyjdą wyśmienicie. Przede wszystkim pamiętać trzeba o odpowiednim wyborze twarogu. Najlepszym wyborem będzie ten półtłusty. Jeśli jednak wybierze się ser chudy, powstałe kluski będą niesmaczne i twarde. Sięgnięcie po twaróg tłusty też nie będzie dobry ruchem. W tym przypadku może okazać się, że po ugotowaniu leniwe będą zbyt rzadkie i szybko się rozgotują.
Przepis na kluski leniwe
Składniki
- pół kilo półtłustego twarogu,
- 120 g mąki pszennej,
- 1 jajko,
- 2 łyżki masła,
- sól.
Sposób przygotowania
- Twaróg zmiel za pomocą maszynki do mięsa, praską do ziemniaków lub rozgnieć go widelcem. Następnie przełóż do większej miski i przesiej do niego mąkę.
- Do składników dodaj również jajko, szczyptę soli i roztopione w rondelku masło. Z produktów wyrób gładkie i jednolite ciasto. Możesz je wymieszać łyżką, lecz lepszy efekt uzyskasz robiąc to dłońmi.
- Przygotowane ciasto przełóż na delikatnie oprószoną mąką stolnicę i podziel na 3 równe części. Z każdego z nich uformuj wałek, a następnie za pomocą ostrego noża wytnij kluseczki o charakterystycznym, skośnym kształcie. Powstałe pierożki odłóż na bok i przykryj ścierką.
- Do garnka wlej wodę, posól ja i zagotuj. Gdy będzie odpowiednio gorąca wrzucaj kluski partiami. Nie umieszczaj ich w naczyniu w dużych ilościach, ponieważ mogą się pozlepiać. Gotuj je przez około 2-3 minuty od wypłynięcia.
- Tak przygotowane przełóż na talerz. Podawaj na ciepło w ulubionym wariancie. Możesz zaserwować je w wersji słodkiej z cukrem i słodką śmietanką, lub w wytrawnej z cebulą i masłem.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl