Więcej przepisów na ogórki znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
W marketach i sklepach warzywnych już zaczynają pojawiać się pierwsze ogórki gruntowe i wszyscy miłośnicy małosolnych mogą w końcu cieszyć się ulubioną podgryzajką. Jednak wcale nie musisz czekać trzech dni, by twoje ogórki się podkisiły. Sprytny sposób z workiem foliowym sprawi, że już w jeden dzień pyszne małosolne będą gotowe. Umyte ogórki z odciętymi "dupkami" wkładasz do worka, dodajesz sól, czosnek, gorczyce i koperek i następnego dnia masz pyszne ogóraski. Nic tylko chrupać.
Ogórki małosone - przepis "na sucho". Kilka godzin i gotowe
Składniki:
- ok. 0,5 kg niewielkich ogórków gruntowych (warto wybierać te z jasną skórką)
- korzeń chrzanu (ok. 10 cm)
- 5-6 ząbków czosnku
- pęczek kopru
- łyżka soli
- opcjonalnie 2-3 listki laurowe
- łyżka ziaren gorczycy
Sposób wykonania:
- Ogórki dokładnie wymocz, odetnij końcówki i w każdym końcu zrób pionowe nacięcie na głębokość ok. 2 cm (wówczas ogórki szybciej przegryzą się z przyprawami).
- Ząbki czosnku obierz z łupin z gnieć nożem. Koper porwij w dłoniach i włóż je do woreczka foliowego (najlepiej użyć do tego woreczków strunowych wielokrotnego użycia). Dodaj także sól, pokrojony korzeń chrzanu, gorczycę i listki laurowe.
- Wypuść nadmiar powietrza z woreczka, zamknij go i całość dokładnie masuj i potrząsaj, by przyprawy dokładnie otuliły ogórki, a sól szybciej wycisnęła soki.
- Woreczek z ogórkami odłóż na dobę do lodówki, w międzyczasie co kilka godzin potrząsaj nim i masuj zawartość. Już następnego dnia będą pyszne, ale możesz przechowywać je dłużej, by nabrały intensywności.
Wskazówka: Do ogórków możesz dodać odrobinę ostrej papryczki i posiekanego imbiru. Wówczas nabiorą azjatyckiego smaku, a ich smak udoskonali każdy posiłek.
