Jajka to produkt, który bryluje na polskich stołach. Najwięcej potraw z tym składnikiem podawanych jest w okresie świąt wielkanocnych, jednak na co dzień również nam ich nie brakuje. Najczęściej to pierwszy wybór, gdy przygotowuje się śniadanie. W wersji obiadowej także pełnią ważne funkcje. Obok ziemniaków i surówki często można zobaczyć ich wysmażone wersje. Okazuje się, że nie tylko Polacy tak bardzo lubią jeść jajka. Szkoci również są ich fanami i nawet stworzyli swoją nietuzinkową wersję sycącego dania. Jest to nic innego, jak jajka po szkocku, które charakteryzują się chrupiącą panierką. Tę przekąskę robi się też z mięsem mielonym, które obtoczone jest w bułce tartej. Smażenie jajeczno-mięsnych kulek na głębokim oleju gwarantuje najlepsze doznania smakowe.
Przepis na jajka po szkocku
Składniki:
- pół kilo mięsa mielonego,
- 12 średnich jajek,
- średnia cebula czerwona,
- 2 łyżki ostrej musztardy,
- szklanka bułki tartej,
- szklanka mąki pszennej,
- świeża natka pietruszki,
- sól,
- pieprz,
- butelka oleju do smażenia.
Sposób przygotowania:
- 10 jajek umieść w rondelku z wodą i gotuj je przez około 5 minut od momentu zagotowania wody. Następnie ostudź w garnku z zimną wodą, obierz ze skorupek i odstaw.
- Mięso mielone umieść w misce. Posyp je solą, pieprzem, dodaj również posiekaną natkę pietruszki. Cebulę obierz, drobno posiekaj i dodaj wraz z musztardą do miski z mięsem. Całość dokładnie ze sobą wymieszaj.
- Ugotowane całe jajka oblep przygotowanym mięsem mielonym i formuj na kształt kuli.
- Do miseczki wbij 2 jajka i energicznie je roztrzep, do dwóch pozostałych misek wsyp bułkę tartą i mąkę pszenną.
- Przygotowane jajka z mięsem w pierwszej kolejności obtocz w mące, następnie zamocz w jajku i posyp bułką tartą.
- Do garnka wlej 1 l oleju i podgrzej go na średnim ogniu. Przyrządzone kulki wrzucaj na rozgrzany tłuszcz i smaż z każdej strony do uzyskania złotego koloru.
- Po wysmażeniu przenieś je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Dzięki temu zostanie wsiąknięty nadmiar tłuszczu.
- Gotowe jajka serwuj z ulubionym sosem i dodatkami.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl