Zupa szczawiowa to idealna propozycja na wiosenne danie. Jak ją przygotować, aby miała idealny smak? Najważniejsze będzie jej właściwe doprawienie. Gotową zupę warto zblendować - lekki krem doskonale komponuje się z różnymi dodatkami takimi jak świeże liście mięty, bazylii, gotowane jajka, grzanki czy kromka pełnoziarnistego chleba.
Jak zrobić dobrą zupę szczawiową?
Do przyrządzenia zupy szczawiowej, oprócz szczawiu, będą potrzebne liście laurowe, ziarna ziela angielskiego oraz śmietana i mąka do jej zaprawienia. Gotowe danie można podawać z dodatkiem jajek i gotowanych ziemniaków.
Składniki:
- dwa litry bulionu warzywnego,
- cztery pęczki szczawiu,
- szklanka kwaśnej śmietany,
- dwie łyżki masła,
- łyżka mąki,
- dwa liście laurowe,
- cztery ziarna ziela angielskiego,
- sól i pieprz do smaku,
- jajka ugotowane na twardo.
To danie zrobisz w kilka chwil. Wiosną będzie idealne
Jak prosto i szybko zrobić zupę szczawiową?
- Zagotuj bulion warzywny z liściem laurowym i zielem angielskim.
- Umyj dokładnie szczaw pod bieżącą wodą. Pokrój liście w drobne kawałki.
- Rozpuść masło na patelni, podsmaż na nim szczaw i przełóż do garnka z bulionem.
- Gotuj całość przez kilka minut na najmniejszej mocy palnika.
- Pod koniec gotowania zapraw zupę śmietaną wymieszaną z mąką i dodaj soli i pieprzu do smaku.
Zupę szczawiową po ugotowaniu można zblendować na delikatny krem. Danie smakuje najlepiej z dodatkiem jajek ugotowanych na twardo, natki pietruszki lub koperku. Sprawdzą się też świeże liście bazylii i mięty. Innym doskonałym dodatkiem będą grzanki i groszek ptysiowy.
Więcej podobnych artykułów znajdziecie na Gazeta.pl
