Kotlety lwowskie to interesujące i smaczne rozwiązanie dla wszystkich, którzy nie mogą zdecydować się na konkretne danie obiadowe. Mają kształt mielonych, jednak mięso nie jest wieprzowe, ani wołowe. Wykorzystuje się do nich zmielone kawałki piersi z kurczaka. Dla wielu ten przysmak może przypominać znane i lubiane kotlety dewolaj, a to dzięki dodatkowi masła. Odrobina tłuszczu, którą dodaje się do mięsnej masy ma za zadanie sprawić, aby całość była odpowiednio delikatna i soczysta. Tak przyrządzone kotlety można podawać z ulubionymi dodatkami.
Przepis na kotlety lwowskie
Składniki
- 600 g mielonego mięsa z piersi kurczaka,
- 300 g sera żółtego w kostce,
- 2 jajka,
- łyżka masła,
- czerstwa bułka + mleko do namoczenia,
- szczypta gałki muszkatołowej,
- bułka tarta do panierowania,
- oliwa do smażenia,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Czerstwą bułkę umieść w misce i zalej ją mlekiem. Odstaw ją na około 20 minut.
- Mięso mielone przenieś do miski, żółty ser zetrzyj na tarce i dodaj go do mięsa. Całość przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wbij również jajka, dodaj łyżkę masła i odciśniętą z nadmiaru mleka bułkę.
- Składniki dokładnie wyrabiaj za pomocą dłoni, do momentu połączenia.
- Z powstałej masy formuj kotleciki na wzór mielonych. Każdy kawałek obtocz w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej oliwę. Gdy będzie odpowiednio gorąca układaj na niej mięso. Smaż je z dwóch stron na złoty kolor. Po wysmażeniu odłóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru tłuszczu.
- Przyrządzone kotlety podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl